𝗗𝗔𝗥𝗡𝗜𝗡𝗚𝗔!!! To, čo ste si priali, je pre vás to pravé. 𝗣𝗟𝗘𝗔𝗦𝗘 𝗦𝗔𝗬 𝐒𝐎𝐌𝐄𝐓𝐇𝐈𝐍𝐆 𝗧𝗢 𝗦𝗧𝗔𝗬 𝗜𝗡 𝗧𝗛𝗜𝗦 𝗚𝗥𝗢𝗩P "Elegantný cheesecake s bielou čokoládou a malinami"

 

▢4 šálky mlieka, rozdelené
▢3 balenia (3,4 unce) instantného francúzskeho vanilkového pudingu (pozri poznámku k receptu nižšie)
▢8 uncií šľahačky, rozmrazenej (ako Cool Whip)
▢čokoládový sirup podľa potreby (ako Hershey’s)

POKYNY

Predhrejte rúru na 200 stupňov Celzia. Ľahko potrite plech na pečenie s rozmermi 33 x 23 cm nepriľnavým sprejom na pečenie.

NA KRÉMOVÉ LÍSTKOVÉ CESTO

Do ťažkého hrnca pridajte maslo a vodu a postavte na STREDNÝ plameň. Varte, kým sa maslo nerozpustí, a potom priveďte zmes do varu. Hrniec odstavte z ohňa a drevenou vareškou vmiešajte múku, kým sa zmes nezačne odlepovať od stien hrnca a nevytvorí mäkkú guľu.

Cesto preložte do veľkej misy a nechajte ho asi 5 minút trochu vychladnúť.

Postupne pridávajte vajcia a medzi jednotlivými pridaniami dôkladne premiešajte elektrickým mixérom. Po pridaní všetkých vajec pokračujte v miešaní ešte minútu alebo dve, kým zmes nie je hladká.

Cesto preložte do pripravenej zapekacej misy. Lepkavé cesto rovnomerne rozotrite po dne pripravenej zapekacej misy. Pre jednoduchšie použitie nastriekajte zadnú stranu špachtle nepriľnavým sprejom na varenie a použite ho na rozotretie cesta.

Pečte 20 až 23 minút alebo kým sa boky plechu nenafúknu a nezhnednú. Vyberte z rúry a nechajte úplne vychladnúť.

NA PLNKU Z KRÉMOVÉHO LÍSTKA

Zmäknutý smotanový syr a 1 šálku mlieka dajte do veľkej misy a dôkladne prešľahajte elektrickým mixérom, kým zmes nie je hladká. Ak sa v zmesi nachádzajú malé kúsky smotanového syra, ktoré sa úplne nezapracujú, je to v poriadku.

Zmes len vyšľahajte, aby bola čo najhladšia (ak začnete s krémovým syrom izbovej teploty, tento krok bude jednoduchší). Pridajte zvyšné mlieko a zmes na puding a znova šľahajte niekoľko minút na vysokej rýchlosti, kým nezhustne.

Na úplne vychladnuté cesto rozotrite pudingovú zmes. Vyšľahanú polevu rozotrite na pudingovú zmes a pomocou špachtle alebo zadnou stranou lyžice ju uhlaďte. Nechajte vychladnúť aspoň hodinu alebo cez noc. 

Pred podávaním pokvapkajte čokoládovým sirupom.

POZNÁMKY

Celkový čas nezahŕňa čas potrebný na vychladnutie kôrky alebo čas chladenia.

Ak nemôžete zohnať francúzsky vanilkový puding, môžete ho nahradiť obyčajnou vanilkou a pridať ½ čajovej lyžičky vanilkového extraktu. Je tiež lahodný pripravený s rôznymi ochutenými pudingmi – skvelou voľbou sú tvarohový, biely čokoládový alebo kokosový krém.

Tento dezert mám najradšej, keď je 2 až 4 hodiny vychladený. ​​Chladenie cez noc trochu zmäkne kôrku, ale aj tak je vynikajúci.

VÝŽIVA

Kalórie: 364 kcal · Sacharidy: 39 g · Bielkoviny: 7 g · Tuky: 19 g · Nasýtené mastné kyseliny

Tuk: 12 g · Cholesterol: 102 mg · Sodík: 353 mg · Draslík: 191 mg 

· Cukor: 28 g · Vitamín A: 665 IU 

· Vitamín C: 0,2 mg · Vápnik: 140 mg · Železo: 0,9 mg

Informácie o výživových hodnotách sa automaticky vypočítavajú s použitím všeobecných zložiek a predstavujú odhad, nie záruku. Presnejšie výsledky nájdete na etiketách surovín, ktoré máte domA

Variácie

Tento dezert s krémovým puffom je neuveriteľne flexibilný. Pre čokoládovú verziu použite čokoládový puding namiesto vanilkového a navrch dajte čokoládovú ganache. Milovníci ovocia môžu vyskúšať jahodový alebo banánový puding vrstvený s čerstvým ovocím. Pre extra chrumkavosť vmiešajte medzi puding a vrstvu šľahačky opečené orechy, ako sú mandle alebo pekanové orechy.

Zdravšie alternatívy zahŕňajú puding bez cukru, ľahký smotanový syr a nízkotučnú šľahačku. Pre dekadentný nádych pridajte do pudingu mini čokoládové lupienky alebo drvené sušienky. Pre zábavnú zmenu experimentujte s rôznymi sirupmi, ako je karamelový alebo malinový, namiesto čokolády.

Sezónne variácie udržiavajú tento dezert vzrušujúcim po celý rok. Vyskúšajte tekvicový puding s korením na jeseň, mätový počas sviatkov alebo kokosový puding s ananásovým sirupom na leto. Základný recept sa hodí takmer ku každej kombinácii chutí, takže buďte kreatívni s vašimi obľúbenými ingredienciami.

Tipy

Dosiahnutie dokonalej kôrky začína hladkým, dobre vymiešaným cestom. Ak sa príliš lepí na roztieranie, jemne si navlhčite ruky alebo špachtľu pre ľahšiu manipuláciu. Vždy používajte smotanový syr izbovej teploty, aby ste predišli hrudkám v plnke – v prípade potreby ho krátko zohrejte v mikrovlnnej rúre. Chladenie dezertu aspoň 2 hodiny pomáha vrstvám správne stuhnúť pre čisté krajce.

Pred pridaním pudingovej vrstvy nechajte cesto úplne vychladnúť, aby sa kôrka nerozmočila. Chladnutie urýchlite tak, že ho na 15 – 20 minút dáte do chladničky. Pre krajšiu prezentáciu nanášajte šľahačku do ozdobných špirál, namiesto toho, aby ste ju roztierali naplocho.

Ak sa vám puding zdá riedky, nechajte ho pred zmiešaním 5 minút odstáť, aby zhustol. Chuť zvýraznite čajovou lyžičkou vanilkového alebo mandľového extraktu. Pri servírovaní pre viac ľudí zdvojnásobte množstvo a použite väčší plech na pečenie, aby ste získali hrubšie a štedrejšie porcie.

Ako skladovať

Chladenie je nevyhnutné pre tento mliečny dezert. Pre zachovanie čerstvosti a zabránenie zápachu ho pevne prikryte plastovou fóliou alebo skladujte vo vzduchotesnej nádobe. Vydrží až 3 dni, hoci kôrka časom zmäkne. Pre optimálnu textúru pripravujte bližšie k času podávania, ak uprednostňujete chrumkavejší základ.

Samotné upečené cesto sa dá dobre zmraziť až mesiac – pred pridaním plnky ho stačí rozmraziť. Zmrazovanie hotového dezertu sa však neodporúča, pretože puding a šľahačka sa môžu pri rozmrazovaní oddeliť. Zvyšky by sa mali zjesť do 2 – 3 dní, aby sa zachovala najlepšia kvalita.

Pre pohodlie pri príprave vopred si cesto a plnku pripravte oddelene a potom ich niekoľko hodín pred podávaním zmiešajte. Jednotlivé porcie v pohároch alebo pohároch uľahčujú servírovanie a skladovanie bez neporiadku.

Záver

Tento krémový dezert je zaručeným hitom, ktorý spája jednoduchosť s pôsobivým výsledkom. Jeho ľahká, vzdušná kôrka a bohaté, krémové vrstvy sa hodia na akúkoľvek udalosť, od neformálnych rodinných večerí až po špeciálne oslavy. Prispôsobivosť receptu vám umožňuje prispôsobiť ho osobným preferenciám alebo sezónnym ingredienciám.

Pri správnom skladovaní a dodržaní niekoľkých šikovných tipov si tento dezert vychutnáte v najlepšej forme. Či už sa rozhodnete pre klasickú verziu alebo experimentujete s novými príchuťami, je to bezchybná pochúťka, ktorá vás zakaždým poteší.

Podávajte ho vychladený s vašimi obľúbenými ingredienciami a získajte dezert, ktorý je rovnako lahodný ako aj všestranný. Tento recept, ktorý sa hodí na každú príležitosť, si určite zaslúži trvalé miesto vo vašej rotácii dezertov.

Zvyšok nájdete na ďalšej strane