1. Varenie ravioli
Ravioli uvarte podľa návodu na obale, kým nebudú al dente. Sceďte, ale neoplachujte, aby škrob pomohol viazať omáčku. 2. Orestujte zeleninu
Olivový olej rozohrejte vo veľkej panvici na strednom ohni.
Pridajte špargľu a varte, kým nebude jasnozelená a ľahko skaramelizovaná,
ale stále chrumkavá.
3. Pridajte paradajky a cesnak
Do panvice pridajte cherry paradajky a cesnak.
Krátko orestujte, kým paradajky nezmäknú a cesnak nezačne voňať.
Dochutte soľou a korením.
4. Pripravte omáčku
Do panvice nalejte vývar a citrónovú šťavu.
Krátko povarte a mierne znížte teplotu, aby omáčka zostala ľahká a svieža.
5. Premiešajte ravioli
Ravioli jemne premiešajte so zeleninou,
a uistite sa, že cestoviny sú rovnomerne obalené bez toho, aby sa poškodili.
6. Dokončenie
Odstavte panvicu z ohňa a pridajte bazalku, petržlenovú vňať
a strúhaný parmezán.
Jemne premiešajte a ihneď podávajte.
Tipy
Pre maximálnu chuť a farbu použite čerstvé bylinky.
Pre najlepšiu textúru cestoviny neprevarte.
Môžete pridať aj inú sezónnu zeleninu, ako je špenát alebo hrášok.
Zvyšok nájdete na ďalšej strane
