1. Príprava cesta
Preosiatu múku zmiešame so soľou, práškom do pečiva a vanilkovým cukrom.
Pridáme kocky studeného masla a potrieme ho prstami
do múčnej zmesi, kým nezíska piesočnatú štruktúru.
Potom pridajte kyslú smotanu a žĺtok
a všetko rýchlo vymiesime na jemné a hladké cesto.
Cesto prikryjeme a necháme 30 minút odpočívať v chladničke.
2. Pripravíme plnku
Zľahka vyšľaháme bielok.
Potom zmiešame s cukrom, práškovým cukrom
a mleté vlašské orechy na hustú, hladkú pastu.
3. Formujte rolky
Cesto rozdeľte na 2-3 rovnaké časti.
Každý kúsok rozvaľkáme na tenkú dosku
a nakrájame na trojuholníky.
Umiestnite na širokú stranu každého trojuholníka
lyžička orechovej plnky
a opatrne ich zvinieme do malých roliek.
4. Pečenie
Orechové rolky poukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie.
Pečieme ich vo vyhriatej rúre na 180 °C
20-25 minút,
kým nie sú svetlo zlatohnedé.
5. Dokončenie
Rolky necháme úplne vychladnúť
a potom ich bohato posypte práškovým cukrom
pre klasický, slávnostný záver ✨
Podávame a skladujeme 🍽️
Zvyšok nájdete na ďalšej strane
