1. Karfiol:
• Karfiol rozrežte na ružičky. Umyte ich.
• Duste alebo varte v osolenej vode 10-15 minút. Mali by byť mäkké, ale nie rozvarené. Dobre sceďte (to je dôležité, aby omáčka nebola príliš riedka).
2. Bešamelová omáčka:
• V hrnci roztopte maslo. Pridajte múku a miešajte 1 minútu (domiešajte).
• Postupne pridávajte mlieko a neustále miešajte, aby sa nevytvorili hrudky. • Nechajte niekoľko minút zhustnúť na miernom ohni. Dochutte soľou, korením a štipkou muškátového orieška.
• (Voliteľné: Pre bohatšiu chuť pridajte hrsť strúhaného syra priamo do omáčky.)
3. Zostavenie (zrolované podľa obrázku):
• Predhrejte rúru na 200 °C (390 °F).
• Vezmite plátok šunky, na jeden okraj položte 2 alebo 3 ružičky karfiolu a omotajte ho okolo šunky.
• Vložte rolku do zapekacej misy. Opakujte, kým nie je misa plná.
• Ak zostane karfiol, vložte ho do otvorov.
4. Poleva:
• Nalejte rolky bešamelovou omáčkou.
• Štedro posypte zvyšným strúhaným syrom.
5. Pečenie:
• Pečte 20 – 25 minút. Dopečte pod grilom 3 minúty, aby ste získali krásnu zlatohnedú, bublinkovú kôrku.
Podávajte horúce!
Zvyšok nájdete na ďalšej strane
