Taliansko, ktoré sa považuje za referenčný bod pre olivový olej, je však jednou z krajín, kde sú podvody najčastejšie. 30 % vyvážaného olivového oleja je falšovaného, často ošetreného olejmi nižšej kvality alebo nebezpečnými trans-tukmi. Vyberajte si produkty s certifikátom DOP (Denominazione di Origine Protetta).
1. Španielsko
Španielsko, popredný svetový producent, je tiež krajinou s najvyššou mierou podvodov. 25 % olivového oleja, najmä odrôd nižšej kvality, je falšovaného. Niektoré oleje sa miešajú so sójovým alebo palmovým olejom, ktoré môžu obsahovať toxické pesticídy a predstavovať vážne zdravotné riziká.
Ako rozpoznať pravý olivový olej?
Tu je niekoľko jednoduchých tipov, ako sa vyhnúť nástrahám a vybrať si kvalitný olivový olej:
✔ Hľadajte označenia kvality: najlepšie certifikáty AOP, AOC alebo DOP alebo certifikáty od uznaných organizácií.
✔ Skontrolujte si označenie: pravý extra panenský olivový olej bude uvádzať dátum zberu a dátum plnenia do fliaš, nielen dátum minimálnej trvanlivosti.
✔ Vyberajte si fľaše z tmavého skla: chránia olej pred svetlom. Vyhnite sa plastovým fľašiam, ktoré prepúšťajú svetlo a môžu zmeniť kvalitu.
✔ Pozor na nízke ceny: pravý extra panenský olivový olej stojí najmenej 10 – 12 eur za liter. Nižšia cena je pravdepodobným znakom podvodu.
✔ Urobte si senzorický test: dobrý olivový olej by mal mať sviežu, ovocnú arómu a mierne horkú dochuť. Ak je aróma neutrálna alebo pripomína...
iné rastlinné oleje, s najväčšou pravdepodobnosťou ide o falzifikát.
Chráňte si zdravie výberom správneho oleja
Olivový olej je cenná potravina s mnohými výhodami, ale iba pravý olivový olej ponúka svoju skutočnú nutričnú hodnotu. Ak budete ostražití a budete sa riadiť týmito tipmi, môžete sa vyhnúť podvodom a konzumovať vysoko kvalitný olivový olej.
Zvyšok nájdete na ďalšej strane
