– 1 rozšľahané vajce (na posypanie vajec)
– Turbinado cukor na ozdobu
1. **Príprava základu:**
– Zmiešajte múku a soľ vo veľkej mise. Pridajte studené, nakrájané maslo a zapracujte ho do múčnej zmesi vykrajovačom na cesto alebo prstami, kým zmes nepripomína hrubú strúhanku. Pomaly pridávajte ľadovú vodu, postupne, a miešajte, kým cesto nie je hladké. Rozdeľte cesto na dve rovnaké časti, vytvarujte ich do diskov, zabaľte do potravinovej fólie a dajte do chladničky aspoň na 30 minút.
2. **Predhrejte rúru:**
– Predhrejte rúru na 190 °C.
3. **Príprava plnky:**
– Vo veľkej mise zmiešajte nakrájané jablká, kryštálový cukor, hnedý cukor, škoricu, muškátový oriešok, klinčeky, múku a citrónovú šťavu. Jemne premiešajte, aby sa jablká rovnomerne obalili v cukre a korení.
4. **Rozvaľkajte základ:**
– Jeden plát studeného cesta rozvaľkajte na pomúčenej doske na plech na pečenie s rozmermi 33 × 45 cm. Cesto pritlačte na dno a boky pekáča.
5. **Pridajte jablkovú plnku:**
– Jablkovú plnku rovnomerne rozotrite na základ.
6. **Prikryte druhým korpusom:**
– Rozvaľkajte druhý plát cesta a položte ho na jablkovú plnku. Odrežte prebytočné cesto a okraje zahnite. Na vrchu urobte niekoľko zárezov, aby mohla unikať para.
7. **Pečte koláč:**
Zvyšok nájdete na ďalšej strane
