Cesnak je jednou z najpoužívanejších ingrediencií v kuchyni, známa svojou intenzívnou arómou a početnými zdravotnými výhodami. Jedným z najčastejších problémov s cesnakom je však to, že má tendenciu sa rýchlo kaziť. Ale nebojte sa: s niekoľkými jednoduchými tipmi môžete udržať cesnak čerstvý a neporušený celý rok. V tomto článku vám odhalíme najlepšie metódy na konzervovanie cesnaku, aby vydržal dlho bez straty čerstvosti.
1. Výber správneho cesnaku na skladovanie
Prvým krokom k dlhodobému udržaniu cesnaku v čerstvom stave je výber kvalitného cesnaku. Pri kúpe cesnaku si vyberajte pevné, kompaktné a bezchybné hlávky. Vyhnite sa cesnaku, ktorý už začal klíčiť alebo má mäkké cibuľky. Ak je to možné, hľadajte organický cesnak, pretože má tendenciu vydržať dlhšie ako chemicky ošetrený cesnak.
2. Ako optimálne skladovať cesnak
Keď si kúpite cesnak, spôsob skladovania je kľúčový. Tu je niekoľko najlepších spôsobov, ako ho doma uchovať:
Skladujte na chladnom a suchom mieste
Ideálna teplota na skladovanie cesnaku je medzi 10 °C a 18 °C. Vyberte si chladné, suché a dobre vetrané miesto, ako je špajza alebo skriňa, mimo dosahu priameho slnečného žiarenia. Neskladujte cesnak v chladničke, pretože vlhkosť a chlad urýchľujú klíčenie a proces kazenia.
Skladovanie v sieťach alebo sieťových košoch
Pre zabezpečenie dobrého vetrania skladujte cesnak v sieťke alebo sieťovom koši. Tieto nádoby umožňujú cirkuláciu vzduchu okolo cibúľ, čím zabraňujú vlhkosti, ktorá by mohla spôsobiť hnitie cesnaku. Taktiež nádobu nepreplňujte, pretože by to mohlo cesnak rozdrviť.
Používajte sklenené poháre alebo vzduchopriepustné nádoby
Ďalšou možnosťou je skladovať cesnak v sklenených pohároch alebo vzduchotesných nádobách. Uistite sa, že nádoba má malé otvory, aby mohol vzduch cirkulovať, a tým cesnak zostane dlhšie suchý a čerstvý.
Ako skladovať cesnak dlhšie
Ak chcete cesnak skladovať dlhšie, viac ako mesiac alebo dva, tu je niekoľko ďalších metód, ktoré vám umožnia uchovať cesnak čerstvý celý rok:
Zvyšok nájdete na ďalšej strane
