Kľúčové slová: jahodový cheesecake, krehký základ, vrstvený dezert, bobuľový cheesecake
Ingrediencie
Na krehký základ
1 ½ šálky (asi 190 g) hladkej múky
½ šálky (100 g) kryštálového cukru
½ šálky (115 g) studeného, nakrájaného nesoleného masla
1 veľký žĺtok
2 polievkové lyžice šľahačky (pridajte tretiu polievkovú lyžicu, ak je cesto príliš suché)
½ čajovej lyžičky vanilkového extraktu
¼ čajovej lyžičky jemnej soli
Na vrstvu cheesecaku
1 libra (450 g) zmäknutého plnotučného smotanového syra
1 šálka (200 g) kryštálového cukru
3 veľké vajcia, izbovej teploty
1 čajová lyžička vanilkového extraktu
½ šálky (120 g) crème fraîche alebo plnotučného gréckeho jogurtu
2 polievkové lyžice pšeničnej múky
Jahodová posýpka
2 šálky (asi 300 g) čerstvých jahôd, ošúpaných a nakrájaných na plátky
3 PL kryštálového cukru
1 ČL čerstvej citrónovej šťavy
1 PL jahodového džemu (voliteľné, pre extra sladkosť)
Voliteľná posýpka v podobe strúhanky
1 šálka (125 g) hladkej múky
½ šálky (100 g) kryštálového cukru
½ šálky (115 g) studeného nesoleného masla, nakrájaného na kocky
½ šálky nasekaných pražených mandlí alebo pekanových orechov (voliteľné)
Podrobný návod
Predhrejte a pripravte cesto. Predhrejte rúru na 175 °C. V kuchynskom robote zmiešajte múku, cukor a soľ. Pridajte studené, nasekané maslo a miešajte, kým zmes nebude pripomínať hrubú strúhanku. Pridajte žĺtok, vanilku a smotanu a miešajte, kým sa cesto nezačne spájať.
Vytvarujte a upečte kôrku. Cesto pevne pritlačte na dno 23 cm odnímateľnej formy. Na vyrovnanie povrchu použite ploché dno odmerky. Pečte 15 – 18 minút alebo kým vrch nie je mierne zlatistý. Vyberte z rúry a nechajte úplne vychladnúť.
Úplný návod na prípravu nájdete na ďalšej strane alebo kliknite na tlačidlo otvoriť (>) a nezabudnite ZDIEĽAŤ so svojimi priateľmi na Facebooku.
Zvyšok nájdete na ďalšej strane
