Najprv si žemle nakrájajte na malé kocky alebo tenké plátky. Nasekanú petržlenovú vňať a cibuľu krátko orestujte na masle, ale nenechajte ich zhnednúť, potom ich zmiešajte s kockami chleba. Mlieko zohrejte tesne pred varom a nalejte ním kocky chleba. Nechajte ho namočené asi 10 minút.
Teraz pridajte vajcia rozšľahané so soľou a korením a všetko vymiešajte na mäkké cesto. Ak je cesto príliš mäkké, vmiešajte trochu strúhanky – nepoužívajte múku.
Teraz mokrými rukami vytvarujte knedle veľkosti tenisovej loptičky a nechajte ich 20 minút jemne variť v tekutine (osolenej vode alebo vývare), kým nevyplávajú na hladinu. Chlebové knedle sú ideálnym doplnkom ku gulášu, pečenému bravčovému mäsu alebo duseným hubám.
Zvyšok nájdete na ďalšej strane
