Príprava cesta:
Zmiešajte múku, soľ, vajce a kyslú smotanu. Vypracujte hladké cesto a rozvaľkajte ho na hrúbku približne 0,5 cm.
Príprava polevy:
Vlažný tuk alebo margarín zmiešajte so 100 g múky. Natrite túto zmes na rozvaľkané cesto.
Rolovanie a chladenie:
Cesto zrolujte po dlhšej strane ako roládu. Dajte ho na chvíľu stuhnúť do chladničky (môžete aj vynechať a pracovať s ním hneď).
Tvarovanie štrúdlí:
Stuhnuté cesto rozdeľte na 4 časti. Každú časť rozvaľkajte na tenký plát, do stredu naneste plnku, navrch pridajte trochu kyslej smotany a zrolujte.
Pečenie:
Štrúdle uložte na vymastený a múkou vysypaný plech. Vrch potrite kyslou smotanou zmiešanou s olejom. Pečte v rúre predhriatej na 180 °C približne 30–35 minút (s ventilátorom), kým povrch krásne nezružovie.
Tipy na plnku.
Tvarohová, jablková, čerešňová, maková… Použite to, čo máte najradšej!
Dobrú chuť!
Zvyšok nájdete na ďalšej strane
