Oddeľte bielky od žĺtkov a šľahajte bielky, kým nevznikne tuhý sneh.
V samostatnej miske vyšľahajte žĺtky, cukor, olej, mlieko a vanilkový extrakt do hladka.
Pridajte kukuričný škrob a dobre premiešajte, kým cesto nie je hladké.
Pridajte prášok do pečiva a jemne vmiešajte rozšľahané bielky, aby zostali nadýchané. Cesto nalejte do vymasteného pekáča.
Pečte koláč v predhriatej rúre na 180 °C (350 °F) približne 40 minút, kým vrch nie je zlatistý a špajdľa nevyjde čistá.
Vyberte koláč z rúry a nechajte ho úplne vychladnúť pred podávaním.
Skladovanie a podávanie:
Šifónový koláč zostane ľahký a lahodný 2–3 dni, ak sa skladuje vzduchotesne pri izbovej teplote. Môžete ho tiež skladovať mierne prikrytý v chladničke. Pre najlepšiu textúru a chuť podávajte pri izbovej teplote.
Tipy:
Jemne vmiešajte bielky do cesta, aby zostala vzdušná.
Pre krásny a vysoký koláč použite vysoký plech na pečenie. Pre extra chuť pridajte do cesta citrónovú alebo pomarančovú kôru.
Variácie:
Pre čokoládovú verziu pridajte kakaový prášok.
Do cesta vmiešajte nadrobno nasekané orechy alebo sušené ovocie.
Pre slávnostnú prezentáciu posypte vychladnutý koláč práškovým alebo práškovým cukrom.
Záver:
Tento šifónový koláč bez pšenice je mäkký, nadýchaný a absolútny favorit pre každého, kto miluje ľahký a chutný koláč. Vďaka jednoduchému receptu a klasickému postupu je to zaručený hit pre každú príležitosť.
Často kladené otázky:
Môžem koláč zmraziť?
Áno, koláč nakrájajte na kúsky a vzduchotesne ich zmrazte až na 1 mesiac. Pred podávaním rozmrazte pri izbovej teplote.
Môžem mlieko nahradiť rastlinným mliekom?
Áno, mandľové, ovsené alebo kokosové mlieko fungujú dobre a poskytujú jemnú chuťovú variáciu.
Prečo je dôležité šľahať bielky do tuha?
Šľahanie bielkov do tuha dodáva koláču jeho vzdušnú textúru. Jemne ich vmiešajte do cesta, aby sa zachovala vzdušnosť.
Zvyšok nájdete na ďalšej strane
