Počet porcií: 4
Čas prípravy: 15 minút
Čas varenia: 25 minút
Kategória: Mäso
Úvod
Tieto bravčové filety v smotanovej omáčke so šunkou a hubami sú čistým jedlom pre vašu pohodu.
Jemné bravčové mäso je kombinované so smotanovou omáčkou, v ktorej sa slaná šunka Serrano a zemité huby dokonale miešajú.
Elegantné a zároveň jednoduché jedlo, ktoré je ideálne na všedné dni aj na útulnú večeru. Podávajte so zemiakovou kašou, ryžou alebo cestovinami a úspech je zaručený. Ingrediencie
600 g bravčových filetov (cca 8 kusov)
1 ČL jemnej soli (5 g)
½ ČL mletého čierneho korenia (2 g)
30 g pšeničnej múky (2 PL)
30 ml extra panenského olivového oleja (2 PL)
20 g masla (1 kopcovitá PL)
150 g šunky Serrano, nakrájanej na prúžky
250 g húb, nakrájaných na plátky
1 malá cibuľa, nakrájaná (120 g)
2 strúčiky cesnaku, nakrájané
100 ml bieleho vína
200 ml kuracieho vývaru
200 ml smotany na šľahanie
1 ČL dijonskej horčice
½ ČL sušeného tymianu
10 g čerstvej petržlenovej vňate, najemno nasekanej
Voliteľné: štipka muškátového orieška
Postup
Zvyšok nájdete na ďalšej strane
