Broskyňový koláč – šťavnatý, vláčny a letne sladký

adminon

potrebovať

Na koláč:

  • 1 šálka nesoleného masla, zmäknutého

  • 1 šálka kryštálového cukru

  • 2 vajcia

  • ½ šálky mlieka

  • 1 čajová lyžička vanilkového extraktu

  • 2 šálky viacúčelovej múky

  • 2 čajové lyžičky prášku do pečiva

  • ½ čajovej lyžičky soli

  • 3 šálky konzervovaných broskýň, scedených a nakrájaných  (šťavu si odložte na polevu)

Na glazúru:

  • 1 šálka práškového cukru

  • 3–4 čajové lyžičky mlieka alebo broskyňovej šťavy

Nástroje pre úspech

  • forma na chlieb s rozmermi 23 × 12 cm

  • Miešacie misky (veľké a malé)

  • Ručný alebo stojanový mixér

  • Metlička a špachtľa

  • Pergamenový papier (pre ľahké odstránenie)

Výmeny ingrediencií a doplnky

  • Čerstvé broskyne  – Ošúpte, nakrájajte a použite namiesto konzervovaných.

  • Mandľový extrakt  – Vymeňte ho za vanilku pre jemnú orieškovú sladkosť.

  • Prísady  – Biele čokoládové lupienky, nasekané pekanové orechy alebo škoricový závitok.

Ako pripraviť broskyňový bochník

Prosím, pokračujte v čítaní (>)

Ako pripraviť broskyňový bochník

  1. Príprava plechu  – Predhrejte rúru na 175 °C. Vymastite plech na chlieb s rozmermi 23 × 13 cm alebo ho vysteľte papierom na pečenie.

  2. Krémový základ  – Vo veľkej mise vyšľahajte maslo s cukrom do krémovej konzistencie.

  3. Vmiešajte vajcia a vanilku  – len kým sa všetko nespojí.

  4. Zmiešajte suché ingrediencie  – v malej miske zmiešajte múku, prášok do pečiva a soľ.

  5. Zmiešajte  – Pridajte suchú zmes k tekutej spolu s mliekom. Miešajte, kým sa nespoja.

  6. Pridajte broskyne  – Jemne ich vmiešajte.

  7. Pečenie  – Nalejte do formy a pečte 55–60 minút alebo kým špáradlo nevyjde čisté.

  8. Poleva  – Vyšľahajte práškový cukor a broskyňovú šťavu. Pokvapkajte vychladnutý koláč.

  9. Čo podávať s broskyňovým koláčom

    • Kopček šľahačky alebo mascarpone.

    • Kopček vanilkovej zmrzliny.

    • Vetvičky čerstvej mäty pre farebný akcent.

    Tipy pre dosiahnutie najlepších výsledkov

    • Pre ľahké zdvíhanie vyložte plech papierom na pečenie.

    • Ak používate čerstvé broskyne, ošúpte ich pre jemnejšie sústo.

    • Pre hustejšiu broskyňovú chuť namočte nakrájané broskyne na 15 minút do lyžice cukru a potom ich vmiešajte do cesta.

    Uskladnenie koláča

    • Izbová teplota  – Vzduchotesná nádoba, 3–4 dni.

    • Mraznička  – Bez glazúry, zabaľte do plastu, potom do fólie a zmrazte až na 3 mesiace. Rozmrazte cez noc, pred podávaním glazujte.

    Často kladené otázky

    Môžem to pripraviť bezlepkovo?
    Áno – použite zmes bezlepkovej múky na pečenie v pomere 1:1.

    Môžem zdvojnásobiť recept?
    Určite. Pečieme v dvoch formách na chlieb alebo vo forme s rozmermi 23 × 33 cm (podľa potreby upravte čas).

    Musím použiť polevu?
    Nie! Je to skvelé aj bez nej, ale poleva dodáva sladký, vláčny záver.

    Kúsok leta, kedykoľvek

     

     

    Tento broskyňový koláč je dôkazom toho, že leto môže vo vašej kuchyni prebývať po celý rok. Jednoduchý, chutný a úplne upokojujúci dezert, ku ktorému sa budete vracať znova a znova.

Zvyšok nájdete na ďalšej strane

«« Predchádzajúci