ĎALŠIA STRANA
1. Príprava karamelu:
V hrnci na strednom ohni zmiešajte cukor a vodu.
Varte bez miešania, kým sa cukor nerozpustí a nezačne vrieť.
Nechajte skaramelizovať, dávajte pozor, aby sa nepripálil.
2. Potretie formy:
Horúci karamel nalejte do formy na flan (alebo do jednotlivých ramekinov) a formu krúživým pohybom potrite, aby sa ním pokrylo dno a boky. Nechajte vychladnúť.
3. Príprava flanu:
Všetky ingrediencie na flan rozmixujte alebo vyšľahajte metličkou, kým zmes nebude hladká a bez hrudiek.
4. Pečenie vo vodnom kúpeli:
Zmes nalejte do skaramelizovanej formy.
Formu vložte do väčšej misy naplnenej horúcou vodou a pečte pri teplote 180 °C (350 °F) 50 až 60 minút alebo kým flan nestuhne.
5. Chladenie:
Vyberte flan z rúry a vodného kúpeľa.
Nechajte ho vychladnúť na izbovú teplotu a potom ho dajte do chladničky aspoň na 4 hodiny (ideálne cez noc).
6. Vybratie z formy a servírovanie:
Nožom prejdete po okrajoch, navrch položte tanier a formu otočte.
Hotovo! Môžete ho ozdobiť ovocím, šľahačkou alebo orechmi.
Zvyšok nájdete na ďalšej strane
