Brokolicu dôkladne umyte a nakrájajte na malé, rovnomerné ružičky, aby sa rovnomerne uvarila.
Huby jemne utrite vlhkou handričkou a nakrájajte ich.
Pred začatím varenia sa uistite, že sú všetky ingrediencie pripravené, aby ste zabezpečili hladký proces varenia.
Varenie húb
Vo veľkej panvici na strednom ohni rozohrejte olivový olej alebo maslo. Pridajte nadrobno nasekaný cesnak a varte asi 30 sekúnd, kým nezačne voňať. Nenechajte cesnak zhnednúť, pretože to môže dodať huby horkú chuť.
Pridajte huby a varte 5–7 minút za častého miešania. Počas varenia huby uvoľňujú vlhkosť, ktorá sa potom odparí, vďaka čomu získajú krásnu zlatohnedú farbu a sú plné chuti.
Príprava brokolice
Medzitým duste ružičky brokolice 5–7 minút, kým nezmäknú, ale zostanú mierne chrumkavé. Môžete to urobiť v parnom košíku nad vriacou vodou alebo v mikrovlnnej rúre s trochou vody.
Brokolica by si mala zachovať svoju jasnozelenú farbu.
Spájanie
Pridajte dusenú brokolicu do panvice s hubami. Všetko jemne premiešajte, aby bola zelenina dobre obalená cesnakovým olejom alebo maslom. Dochutíme soľou, korením a vmiešame nasekanú petržlenovú vňať.
Tipy
Zvyšok nájdete na ďalšej strane
