1. Pripravte suché ingrediencie:
Zmiešajte suché ingrediencie: V stredne veľkej miske zmiešajte hladkú múku, kukuričný škrob, prášok do pečiva, soľ, cukor, papriku a cesnakový prášok (ak ho používate). Suché ingrediencie premiešajte, aby sa dobre spojili.
2. Pridajte mokré ingrediencie:
Pridajte vodu alebo sódovú vodu: Postupne pridávajte studenú vodu (alebo sódovú vodu) k suchým ingredienciám. Miešajte, kým cesto nie je hladké. Sódová voda je lepšou voľbou, ak chcete ľahšiu a vzdušnejšiu konzistenciu, ale poslúži aj obyčajná studená voda. Ak používate vajce, rozšľahajte ho do vody predtým, ako ho pridáte k suchým ingredienciám. Vajíčko dodá cestu plnosť a mierne hustejšiu konzistenciu.
Pridajte citrónovú šťavu (voliteľné): Pre trochu citrusovej chuti pridajte do cesta čajovú lyžičku citrónovej šťavy. To nielenže dodá chuť, ale aj pomôže s chrumkavosťou.
3. Zohrejte olej:
Zistite viac
Syr
Cesnak
Syrová plnka
HOVÄDZIE
cesnakové
tortilly
Koláč
plnka
pšeničné tortilly
Pripravte si olej na vyprážanie: Rastlinný olej zohrejte v hlbokej panvici alebo vo veľkom hrnci na približne 175 °C. Olej by mal byť dostatočne hlboký, aby úplne pokryl morské plody.
4. Obaľte morské plody:
Ponorte morské plody do cesta: Pred namáčaním do cesta morské plody (rybie filé, krevety atď.) osušte papierovými utierkami. To pomôže cestu lepšie priľnúť. Každý kus morských plodov ponorte do cesta a uistite sa, že je úplne obalený.
5. Vyprážanie morských plodov:
Vyprážanie po dávkach: Obalené morské plody opatrne vkladajte do horúceho oleja a opečte ich po niekoľkých kusoch. Nepreplňujte panvicu, pretože by sa tým znížila teplota oleja a morské plody by mali byť vodnaté.
Vyprážajte dozlatista a chrumkava: Morské plody vyprážajte približne 3 až 4 minúty alebo dozlatista a chrumkava. Po upečení by mali morské plody vyplávať na povrch oleja. Vyprážané morské plody vyberte dierkovanou lyžicou a položte na tanier vystlaný papierovou utierkou, aby ste odkvapkali prebytočný olej.
História cestíčka Long John Silver’s
Long John Silver’s, založený v roku 1969, je populárny reťazec rýchleho občerstvenia známy svojou ponukou morských plodov, najmä vyprážanými rybami a krevetami v obaľovanom obale. Reťazec spôsobil vlny tým, že ponúkol alternatívu k tradičnému rýchlemu občerstveniu so zameraním na ryby a iné morské plody. Cestíčko tejto značky sa stalo synonymom chrumkavých, zlato-hnedých vyprážaných morských plodov a je obľúbené medzi mnohými, ktorí si pochutnávajú na rýchlych a jednoduchých jedlách z morských plodov.
Hoci je recept na cestíčko Long John Silver originálny, mnohí ľudia sa ho pokúsili pripraviť doma. Kľúčom k jeho ľahkosti a chrumkavosti je kombinácia múky, kukuričného škrobu, prášku do pečiva a studenej vody alebo sódy. Cesto je navrhnuté tak, aby vytvorilo jemnú a chrumkavú kôrku bez toho, aby maskovalo prirodzenú chuť morských plodov.
Výhody receptu na cesto Long John Silver
Chrumkavá textúra: Použitie kukuričného škrobu a studenej vody alebo sódy pomáha dosiahnuť charakteristickú chrumkavú textúru chleba, ktorá je ľahká a chrumkavá.
Jednoduché ingrediencie: Ingrediencie v tomto cestíčku sú bežné základné potraviny v špajzi, vďaka čomu si ho môžete ľahko pripraviť kedykoľvek chcete vyprážané morské plody.
Prispôsobiteľné: Korenie a ingrediencie si môžete upraviť podľa svojej chuti. Pridajte korenie pre viac chuti alebo vynechajte cukor, ak uprednostňujete menej sladké cesto.
Rýchle a jednoduché: Toto cesto sa rýchlo pripravuje a nevyžaduje žiadne zložité kroky, vďaka čomu je ideálne, keď chcete lahodné vyprážané morské plody bez veľkej námahy.
Zhrnutie
Cesto Long John Silver je perfektným riešením pre každého, kto miluje chrumkavé, vyprážané morské plody, ale nechce navštíviť reťazec rýchleho občerstvenia. S niekoľkými základnými ingredienciami si môžete vytvoriť rovnaké svetlé, zlatohnedé cesto, ktoré posunie ryby, krevety a iné morské plody na úplne novú úroveň. Či už smažíte rybie filé doma alebo pripravujete krevety na špeciálnu večeru, toto cesto vám zakaždým dodá dokonalú chrumkavosť.
Ra
Zvyšok nájdete na ďalšej strane
