240 ml panko strúhanky
120 ml strúhaného parmezánu (voliteľné)
1 ČL sušeného oregana
1/2 ČL cesnakového prášku
1/2 ČL údenej papriky
Soľ a korenie podľa chuti
Olivový olej v spreji alebo kvapkách
Marinovanie kuracieho mäsa (voliteľné, ale odporúčané): V miske zmiešajte jogurt, olivový olej, citrónovú šťavu, cesnak, oregano, tymian, soľ a korenie. Pridajte kuracie mäso, dobre premiešajte a nechajte marinovať v chladničke aspoň 30 minút, maximálne 4 hodiny.
Predhrejte rúru/fritézu: Rúra: 220 °C (425 °F) s plechom na pečenie a roštom. Horkovzdušná fritéza: 200 °C (400 °F) po dobu 5 minút.
Príprava obaľovania: V plytkej miske zmiešajte panko syr, parmezán, oregano, cesnakový prášok, papriku, soľ a korenie.
Obaľovanie kuracieho mäsa: Vyberte kuracie mäso z marinády a nechajte odkvapkať prebytočnú vlhkosť. Každý kúsok obaľte v zmesi panko a jemne pritlačte.
Vyprážanie kuracieho mäsa:
Rúra: Položte na rošt, jemne pokvapkajte olejom a pečte 18 – 20 minút, pričom v polovici pečenia otočte.
Horkovzdušná fritéza: Pečte v jednej vrstve 10 – 12 minút, po 6 minútach otočte.
Podávanie: Nechajte 2 – 3 minúty odpočívať a podávajte s tzatziki, citrónovými klinmi alebo v pita chlebe.
Tipy a poznámky
Pre bohatšiu chuť použite plnotučný jogurt. Rošt v rúre pomáha udržať kuracie mäso chrumkavé.
Marinované kuracie mäso môžete zmraziť na neskoršie použitie.
Pre extra chrumkavé kuracie mäso ho môžete dvakrát obaľovať v panko zmesi.
Výživové hodnoty (na 1 kurací prúžok, na základe 8 kusov)
Kalórie: 160
Bielkoviny: 18 g
Tuky: 6 g
Sacharidy: 8 g
Vláknina: 0,5 g
Cukor: 1 g
Sodík: 320 mg
Záver
Zvyšok nájdete na ďalšej strane
