Príprava kuracej zmesi: Zmiešajte natrhané kuracie mäso, dijonskú horčicu a vajce vo veľkej mise. Dobre premiešajte, kým sa nespoja rovnomerne.
Pridajte korenie a strúhanku: Do kuracej zmesi pridajte sušený tymian, cibuľový prášok, cesnakový prášok, soľ a čierne korenie. Dobre premiešajte. Potom pridajte strúhanku a miešajte, kým zmes nedrží svoj tvar, ale nie je príliš suchá. Ak je príliš mokrá, pridajte trochu strúhanky.
Vytvarujte placky: Rukami alebo lyžicou vytvarujte kuraciu zmes do malých placiek alebo placiek s priemerom približne 5 cm. Poukladajte ich na tanier alebo plech na pečenie.
Rozohrejte olej: Vo veľkej panvici rozohrejte asi 0,6 cm oleja na stredne vysokom ohni. Olej je dostatočne horúci, keď malý kúsok zmesi pri páde syčí.
Vyprážané placky: Opatrne vložte placky do horúceho oleja a dbajte na to, aby ste panvicu nepreplnili. Vyprážajte 3-4 minúty z každej strany alebo kým nebudú zlatisté a chrumkavé. Upečené placky preložte na tanier vystlaný papierovou utierkou, aby ste odkvapkali prebytočný olej.
Podávajte: Vychutnajte si chrumkavé kuracie placky teplé s vašimi obľúbenými omáčkami, ako je ranch dressing, medovo-horčicový alebo pikantný aioli.
Zvyšok nájdete na ďalšej strane
