Chrumkavý šalát z kapusty, mrkvy a uhorky s krémovou omáčkou
Počet porcií: 4–6 | Čas prípravy: 20 min | Celkový čas: 20–25 min
Úvod
Šalát z kapusty, mrkvy a uhorky je osviežujúce a svieže jedlo, ktoré ponúka uspokojivú chrumkavosť, žiarivé chute a krémový dresing, ktorý všetko krásne spojí. Tento šalát je výnimočný, pretože používa jednoduchú a dostupnú zeleninu a premieňa ju na výživnú misku, ktorá je zároveň ľahká a príjemná. Kapusta ponúka chrumkavú textúru, mrkva dodáva prirodzenú sladkosť a uhorky poskytujú chladivý a šťavnatý kontrast. Keď je šalát ozdobený hodvábnym, pikantným dresingom, výsledkom je vyvážená príloha, ktorá sa ľahko hodí ku grilovanému mäsu, ryžovým jedlám alebo sendvičom. Rýchly tip: Uhorky jemne osolte, aby ste odobrali prebytočnú tekutinu a šalát zostal dlhšie chrumkavý.
Ingrediencie
Na šalát
3 šálky (210 g) nastrúhaného kelu
1 šálka (120 g) nastrúhanej červenej kapusty (voliteľné, ale dodá farbu)
2 veľké mrkvy, nastrúhané
1 veľká uhorka, nakrájaná na tenké plátky alebo julienne
¼ šálky (10 g) nasekaného čerstvého koriandra
2 zelené cibuľky, nakrájané na plátky
Na krémový dresing
½ šálky (120 ml) gréckeho jogurtu alebo majonézy
2 PL (30 ml) jablčného octu
1 PL (15 ml) citrónovej šťavy
1 PL (15 g) medu alebo cukru
1 strúčik cesnaku, najemno nasekaný
½ ČL (2,5 g) soli
¼ ČL (1 g) čierneho korenia
Podrobný návod
Zvyšok nájdete na ďalšej strane
