Úvod
Chrumkavý vyprážaný karfiol je dôkazom toho, že jedlo pre pohodlie a zdravé voľby môžu ísť ruka v ruke. Zatiaľ čo vyprážanie je už roky štandardom pre chrumkavé pochutiny, tento recept ukazuje, že rúra (alebo fritéza) dokáže priniesť rovnako uspokojivé výsledky.
Skutočná chrumkavosť však nie je náhoda. Je vytvorená zreteľnou kombináciou tepla, techniky obaľovania a vyváženia korenia.
V tomto článku sa dozviete nielen to, ako pripraviť chrumkavý karfiol,
ale najmä základné pravidlá, ktoré zabezpečia zlatohnedý povrch
a jemný vnútro. Toto jedlo je ideálne ako príloha, občerstvenie alebo ľahké hlavné jedlo
a perfektne sa hodí do modernej a premyslenej kuchyne. Ingrediencie
Na karfiol (pre 4 osoby)
1 stredne veľký karfiol, nakrájaný na ružičky
2 polievkové lyžice olivového oleja
½ čajovej lyžičky soli
½ čajovej lyžičky čierneho korenia
½ čajovej lyžičky cesnakového prášku
½ čajovej lyžičky údenej papriky
¼ čajovej lyžičky kajenského korenia (voliteľné)
Na obaľovanie
½ šálky panko strúhanky (alebo rozdrobených bravčových kořínkov pre nízkosacharidové jedlá)
¼ šálky strúhaného parmezánu (voliteľné)
1 rozšľahané vajce
Voliteľné na namáčanie
Ranch dressing
Marinara omáčka
Pikantná majonéza
1. Predhrejte a pripravte
Zvyšok nájdete na ďalšej strane
