Vo veľkej mise zmiešajte zemiakovú kašu, žĺtky, strúhaný syr, strúhanku, petržlenovú vňať, soľ a korenie, kým nevznikne hladká a súdržná zmes.
Z cesta vytvarujte rovnako veľké palacinky a pre ľahšiu manipuláciu ich poukladajte na plech na pečenie.
Na panvici s nepriľnavým povrchom rozohrejte trochu oleja na strednom ohni.
Palacinky opečte z oboch strán dozlatista a chrumkava, približne 3 – 4 minúty z každej strany, v závislosti od hrúbky palaciniek.
Palacinky podávajte teplé, aby ste si naplno vychutnali ich chrumkavú textúru a mäkký stred.
Skladovanie a servírovanie:
Tieto zemiakové palacinky si najlepšie vychutnáte ihneď po upečení, kým sú ešte chrumkavé a teplé. Ak ich chcete skladovať, nechajte ich úplne vychladnúť a skladujte ich vo vzduchotesnej nádobe v chladničke 1 – 2 dni. Opätovným ohriatím na panvici alebo v rúre si zachovajú chrumkavosť a chuť. Sú tiež ideálne na prípravu vopred a neskoršie ohrievanie ako rýchly obed alebo desiatu.
Tipy:
Použite panvicu s nepriľnavým povrchom a dostatok oleja, aby ste dosiahli zlatistú a chrumkavú textúru.
Pre lepšiu chuť pridajte do cesta trochu cesnakového prášku alebo strúhaného parmezánu.
Uistite sa, že zemiaková kaša je dôkladne suchá, aby sa palacinky počas pečenia nerozpadli.
Nenechajte cesto pred pečením príliš dlho postáť, aby palacinky zostali pevné.
Variácie:
Pre pikantnú a krémovú chuť nahraďte feta syr alebo kozí syr.
Pre extra zeleninu a živiny pridajte strúhanú mrkvu, cuketu alebo dokonca špenát.
Pre extra chuť podávajte s kyslou smotanou, jablkovým pyré alebo pikantnou omáčkou.
Experimentujte s bylinkami ako tymian, pažítka alebo oregano a vytvorte nové chuťové kombinácie.
Ďalšie tipy:
Pre bezlepkovú verziu môžete strúhanku nahradiť mandľovou múkou alebo ovsenou múkou.
Pre extra chrumkavý povrch palacinky krátko opečte na vysokom ohni a potom ich dopečte na strednom ohni.
Ak uprednostňujete bohatšiu chuť, pridajte do cesta trochu strúhaného čedaru alebo parmezánu.
Záver:
Zemiakové placky so syrom sú všestranné, jednoduché a chutné jedlo, ktoré milujú deti aj dospelí. Vďaka chrumkavému povrchu a mäkkému vnútru sú ideálne na raňajky, obed, prílohu alebo desiatu. Vďaka jednoduchým ingredienciám a rýchlej príprave je to perfektný recept na všedné dni aj špeciálne príležitosti. S týmto receptom si zaručene vychutnáte jedlo, ktoré je chutné, chutné a ľahko sa pripravuje.
Či už si vyberiete klasickú verziu alebo jednu z variácií, tieto zemiakové placky sa určite stanú hitom a obľúbenou súčasťou vášho týždenného jedálnička. Experimentujte s rôznymi syrmi, bylinkami a zeleninou, aby ste tomuto nadčasovému receptu dodali jedinečný nádych.
Často kladené otázky:
Môžem tieto placky zmraziť?
Áno, nechajte placky úplne vychladnúť a zmrazte ich vo vzduchotesnej nádobe až na 2 mesiace. Môžete ich zohriať v rúre alebo na panvici, čím si zachovajú svoju chrumkavosť.
Môžem pripraviť placky bez syra?
Áno, palacinky sú chutné aj bez syra, ale chuť a textúra budú o niečo menej bohaté. Pre lepšiu chuť môžete pridať viac byliniek.
Môžem použiť aj iné zemiaky?
Áno, múčnaté zemiaky poskytujú najlepšiu textúru a sú ľahké a žuvacie. Voskové zemiaky tiež fungujú, ale výsledok bude o niečo pevnejší a vo vnútri menej mäkký.
Môžem palacinky podávať ako hlavné jedlo?
Rozhodne. Podávajte ich s čerstvým šalátom alebo omáčkou podľa vlastného výberu pre kompletné jedlo. Sú tiež chutné s vareným vajíčkom alebo údeným lososom.
Sú palacinky vhodné pre deti?
Áno, tieto palacinky sú obľúbené u detí kvôli ich mäkkému stredu a jemnej syrovej chuti. Pridajte zeleninu pre extra výživu bez straty chuti.
Zvyšok nájdete na ďalšej strane
