Príprava Ciasto 12 lyžíc je taká jednoduchá ako zoznam ingrediencií.
Postupujte podľa krokov pozorne a všimnete si, ako rýchlo je cesto hotové.
Predhrejte rúru na 180 °C (horný a dolný ohrev).
Vo veľkej mise vyšľahajte vajcia s cukrom, kým nevznikne ľahká a nadýchaná zmes. Nemusí to trvať dlho, ale uistite sa, že cukor je väčšinou rozpustený.
Pridajte rastlinný olej a jogurt. Jemne miešajte, kým nevznikne hladká zmes.
Teraz pridajte citrónovú šťavu a kôru. Kôra dodá intenzívnu citrónovú chuť, zatiaľ čo šťava osviežuje.
Preosejte múku a prášok do pečiva a pridajte ich do zmesi spolu so štipkou soli. Všetko jemne premiešajte, kým nevznikne hladká zmes. Nemiešajte príliš dlho, aby koláč zostal ľahký a nadýchaný.
Formu na pečenie vysteľte papierom na pečenie alebo ju vymastite maslom a vysypte múkou. Cesto nalejte do formy a vrch uhlaďte.
Pečte koláč v strede rúry 30–35 minút alebo kým koláč nie je zlatistý a špáradlo zapichnuté do stredu nevyjde čisté.
Po upečení nechajte koláč 10 minút vychladnúť vo forme a potom ho opatrne vyberte z formy.
Skladovanie a podávanie
Tento citrónový koláč je lahodný teplý aj studený.
Je extra mäkký a voňavý, keď je teplý, zatiaľ čo po vychladnutí mierne stuhne a perfektne sa krája.
Podávajte rôznymi spôsobmi:
Obyčajný, s jemným poprášením práškovým cukrom
So šálkou kávy, čaju alebo bylinkového čaju
S lyžicou jogurtu alebo šľahačky
S čerstvým ovocím alebo lyžicou džemu
Zvyšky uchovávajte vo vzduchotesnej nádobe.
Koláč vydrží 1–2 dni pri izbovej teplote a až 4 dni v chladničke.
Pre čerstvo upečený vzhľad ho môžete pred podávaním krátko zohriať.
Tipy
Pre riedšie cesto použite vajcia izbovej teploty. Nastrúhajte iba žltú časť citrónovej kôry; biela časť je horká.
Použite neutrálny olej, ako je slnečnicový alebo arašidový olej.
Chcete extra sviežosť? Pridajte niekoľko kvapiek citrónového extraktu.
Variácie
Ciasto 12 Spoons je perfektným základom pre nespočetné množstvo variácií:
Pomarančová verzia: Nahraďte citrón pomarančom pre jemnejšiu chuť.
Vanilkový koláč: Pridajte vanilkový extrakt alebo vanilkový cukor.
Ovocný koláč: Pridajte do cesta čučoriedky, maliny alebo kúsky jabĺk.
Polevu: Pripravte si jednoduchú citrónovú polevu z práškového cukru a citrónovej šťavy.
Čokoládový twist: Pridajte čokoládové lupienky pre extra potešenie.
Ďalšie tipy
Na jednotlivé porcie použite košíčky na muffiny; pečte 20–25 minút.
Pred glazovaním nechajte koláč úplne vychladnúť. Pre extra mäkký koláč nahraďte jogurt gréckym jogurtom.
Záver
Ciasto 12 Spoons je dôkazom toho, že pečenie nemusí byť zložité, aby bolo pôsobivé. S minimálnym úsilím, jednoduchými proporciami a osviežujúcou citrónovou chuťou môžete vytvoriť dezert, ktorý si každý zamiluje.
Či už ste začiatočník v pečení, máte málo času alebo jednoducho milujete šikovné recepty: tento koláč si zaslúži trvalé miesto vo vašom repertoári.
Je všestranný, spoľahlivý a vždy hit.
Často kladené otázky
Môžem tento koláč upiecť bez vajec?
Áno, vajcia môžete nahradiť 1 polievkovou lyžicou mletého ľanového semienka zmiešaného s 3 polievkovými lyžicami vody na vajce alebo roztlačeným banánom. Textúra bude trochu iná, ale stále bude lahodná.
Môžem koláč zmraziť?
Áno, koláč dobre zabaľte do potravinovej fólie a zmrazte ho až na 2 mesiace.
Pomaly rozmrazujte pri izbovej teplote.
Môžem ho polevit?
Rozhodne. Jednoduchá poleva z práškového cukru a citrónovej šťavy je na tento koláč perfektná.
Môžem tento recept zdvojnásobiť?
Áno, zdvojnásobte všetky ingrediencie a použite väčší plech na pečenie.
Čas pečenia môže byť o niečo dlhší.
Zvyšok nájdete na ďalšej strane
