Predhrejte rúru na 175 °C. Vymastite a jemne vysypte múkou okrúhlu formu na pečenie s priemerom 23 cm.
Vo veľkej mise zmiešajte múku, cukor, kakaový prášok, sódu bikarbónu, prášok do pečiva a soľ. V samostatnej miske vyšľahajte kávu, olej, vajcia, vanilkový extrakt a cmar, kým sa dobre nespoja. Pridajte mokré ingrediencie k suchým a jemne premiešajte, kým sa nespoja. Cesto nalejte do pripravenej formy a uhlaďte vrch.
Pečte koláč 30–35 minút alebo kým špajdľa zapichnutá do stredu nevyjde čistá.
Nechajte koláč 10 minút vychladnúť vo forme a potom ho preložte na mriežku, aby úplne vychladol.
Polevu Lotus Cream
V malom hrnci zmiešajte nátierku Lotus Biscoff a šľahačku.
Zahrievajte na miernom ohni za stáleho miešania, kým zmes nie je hladká a krémová.
Nechajte polevu mierne vychladnúť, kým nedosiahne roztierateľnú konzistenciu. Rovnomerne ju rozotrite po vychladnutom koláči.
Tipy
Na zvýraznenie čokoládovej chuti použite extra silnú kávu.
Pred pridaním polevy nechajte koláč úplne vychladnúť.
Ingrediencie izbovej teploty povedú k hladšiemu cestu.
Ozdobte čokoládovými hoblinami, rozdrobenými sušienkami Lotus Biscoff alebo čerstvými bobuľami.
Skladovanie a podávanie
Koláč skladujte vo vzduchotesnej nádobe v chladničke maximálne 3 dni. Vyberte ho z chladničky asi 20 minút pred podávaním, aby sa chuť a textúra mohli plne rozvinúť.
Záver
Táto čokoládovo-kávová torta s lotosovým krémom je neodolateľnou lahôdkou:
bohatá, krémová a dokonale vyvážená.
Kombinácia čokolády, kávy a karamelového lotosového krému
robí z tejto torty zaručenú pochúťku pre všetkých.
Zvyšok nájdete na ďalšej strane
