Do misy nasypeme hladkú múku, štipku soli a voliteľne aj cukor. Pridáme vajcia a zhruba 1/2 hrnčeka mlieka. Začneme s miešaním. Malo by nám vzniknúť hustejšie cesto bez hrudiek.
Postupne za stáleho miešania prilievame zvyšok mlieka. Vznikne nám hladké a tekuté cesto, ktoré má konzistenciu podobnú jogurtu, alebo smotane na šľahanie. Cesto necháme 5-10 minút oddýchnuť.
Panvicu rozpálime na strednú teplotu a potrieme ju tenkou vrstvou oleja alebo masla. Naberačkou cesto nalejeme doprostred panvice. Smažíme asi 1-2 minúty, potom palacinku otočíme a smažíme už len 30-60 sekúnd dozlatista.
Zvyšok nájdete na ďalšej strane
