Úvod
Viete si predstaviť sústo, ktoré je zvonku chrumkavé, vo vnútri mäkké a krémové,
s jemnou sladkosťou, ktorá sa pomaly rozplýva v ústach?
Presne to robí croissanty plnené smotanou takými neodolateľnými.
Spájajú to najlepšie z oboch svetov: ľahkú, maslovú textúru
dokonale upečeného croissantu a zamatovú bohatosť smotany.
Vo francúzskych cukrárňach žiaria za sklom,
často plnené cukrárskym krémom, šľahačkou alebo kombináciou oboch.
Ale krása je v tom, že nemusíte byť profesionálny pekár,
aby ste dosiahli túto úroveň rafinovanosti doma.
S jednoduchými ingredienciami a jasným postupom,
môžete pripraviť croissanty, ktoré ľahko konkurujú tým z pekárne.
Tieto croissanty sú ideálne na luxusné raňajky,
elegantný dezert, sladký brunch alebo jednoducho
ako pochúťku k šálke kávy alebo čaju. Zvyčajne zmiznú rýchlejšie, ako stihnete povedať „dobrú chuť“.
Ingrediencie
Na krém
3 žĺtky
30 g múky (asi 2 polievkové lyžice)
100 g cukru
1 čajová lyžička vanilkového extraktu
230 ml teplého mlieka
Na plnku a ozdobu
200 g šľahačky (veľmi studenej)
1 plát lístkového cesta
Pračkový cukor na posypanie
Postup
Zvyšok nájdete na ďalšej strane
