Predhrejte rúru a pripravte zeleninu: Predhrejte rúru na 200 °C. Vo veľkej mise zmiešajte 2 nakrájané cukety, 2 nakrájané žlté tekvice a 1/2 šálky rozpolených cherry paradajok.
Dochutíme a premiešame: K zelenine pridáme 4 strúčiky mletého cesnaku, 1/2 šálky olivového oleja, 1/2 čajovej lyžičky soli a 1/2 čajovej lyžičky čierneho korenia. Miešajte, kým sa zelenina rovnomerne neobalí korením.
Pečenie v rúre: Dochutenú zeleninu rozložíme v jednej vrstve na plech na pečenie. Dbajte na to, aby sa príliš neprekrývala, aby sa skôr piekla ako dusila. Pečieme v predhriatej rúre približne 25 – 30 minút alebo kým zelenina nezmäkne a nezhnedne.
Syr a záver: Počas posledných 5 minút pečenia posypeme pečenú zeleninu 1/2 šálkou strúhaného parmezánu. Pred podávaním podľa potreby ozdobíme 1 polievkovou lyžicou nasekanej čerstvej bazalky.
Vychutnajte si toto jednoduché a chutné jedlo s pečenou zeleninou!
Zvyšok nájdete na ďalšej strane
