Príprava cukety:
Cukety nastrúhajte, jemne osoľte a nechajte 15 minút odstáť. Potom ich dôkladne vyžmýkajte, aby ste odstránili prebytočnú vodu.
Príprava cesta:
V miske rozšľahajte vajcia, pridajte parmezán, múku, strúhanku a koreniny (soľ, čierne korenie, sušenú petržlenovú vňať, papriku). Pridajte vyžmýkanú cuketu a dobre premiešajte.
Vyprážanie placiek:
Ruky si navlhčite a formujte placky.
Každú placku obaľte v múke a potom ju ponorte do vaječnej zmesi.
Smažte na olivovom oleji na strednom ohni približne 5 minút z jednej strany, potom otočte a smažte ešte 2 minúty z druhej strany, kým budú zlatisté.
Príprava omáčky:
Na olivovom oleji orestujte nadrobno nakrájanú červenú cibuľu asi 2 minúty. Pridajte nakrájanú papriku a smažte ďalšie 2 minúty.
Pridajte nakrájané paradajky, osoľte, pridajte štipku cukru a varte 5–7 minút. Na záver pridajte prelisovaný cesnak a kôpor. Dobre premiešajte a ešte krátko prehrejte.
Podávajte teplé cuketové placky s teplou zeleninovou omáčkou. Dobrú chuť! 🥒🍅
Zvyšok nájdete na ďalšej strane
