Najprv predhrejte rúru na 180 °C. Vymastite a vysypte múkou okrúhlu formu na pečenie. V miske vyšľahajte zmäknuté maslo, cukor a vanilkový cukor, kým zmes nebude ľahká a nadýchaná. Pridajte vajce a citrónovú kôru a dobre premiešajte.
Potom preosejte múku a prášok do pečiva a jemne vmiešajte do cesta, kým nevznikne hladké cesto.
Cesto rovnomerne nalejte do pripravenej formy na pečenie. Potom v hrnci vyšľahajte mlieko, žĺtky, cukor, vanilkový cukor a kukuričný škrob, kým nevznikne hladká zmes.
Za stáleho miešania zahrievajte na strednom ohni, kým zmes nezhustne. Odstráňte z ohňa a vmiešajte kyslú smotanu alebo mascarpone a citrónovú šťavu. Nechajte mierne vychladnúť. Potom nalejte krém na korpus vo forme. Rovnomerne rozložte plátky broskýň na krém. Pečte v predhriatej rúre približne 40 – 45 minút, kým koláč nestuhne a vrch nie je zlatistý.
Zvyšok nájdete na ďalšej strane
