Nechajte zemiaky odpočívať 5 minút.
Odrežte vrch a jemne stlačte spodok.
Zemiaky krásne rozkvitnú.
Veľká debata o alobale
Bez alobalu (odporúčané)
✅ Extra chrumkavá šupka
✅ Mäkšie vnútro
✅ Lepšia textúra a chuť
S alobalom
❌ Mäkšia, dusená šupka
✅ Mierne rýchlejšie varenie
Tipy pre profesionálov
Vždy prepichnite šupku, aby ste predišli praskaniu.
Používajte úplne suché zemiaky.
Pre optimálnu chrumkavosť zvoľte košer soľ.
Pred krájaním nechajte odpočívať.
Návrhy na servírovanie a polevy
Klasické
Kyslá smotana, pažítka, slanina, čedar
Zdravé
Grécky jogurt, brokolica, jarná cibuľka
Gurmánske
Trhané bravčové mäso s barbecue omáčkou
Čili a syr
Kuracie mäso Buffalo s modrým syrom
Riešenie problémov
Rozmočená šupka: Nepoužívajte alobal a dôkladne osušte.
Surový stred: Dlhší čas pečenia alebo nižšia teplota.
Suchá textúra: Neprepečte.
Skladovanie a ohrievanie
Chladnička: Až 5 dní.
Ohrievanie: Rúra alebo fritéza.
Zmrazovanie: Neodporúča sa.
Záver
S touto metódou dosiahnete zakaždým dokonalú rovnováhu medzi chrumkavým a nadýchaným.
Či už ako príloha alebo hlavné jedlo – toto je dokonalý pečený zemiak.
Prajeme príjemné pečenie! 🥔❤️
Zvyšok nájdete na ďalšej strane
