Kým cesto kysne druhýkrát, predhrejte rúru na 220 °C (425 °F). Pre chrumkavú kôrku vložte na spodok rúry plytkú panvicu s vodou, aby sa počas pečenia vytvorila para.
Pečenie chleba:
Keď cesto vykysne, urobte na povrchu niekoľko plytkých rezov ostrým nožom alebo krájačom chleba. To umožní chlebu počas pečenia kysnúť.
Chlieb pečte v predhriatej rúre 20-25 minút, kým kôrka nie je zlatistá a spodok pri poklepaní nevydáva dutý zvuk.
Ak používate bochník, čas pečenia môže byť o niečo dlhší, aby sa chlieb dôkladne prepečie.
Chladenie chleba:
Po upečení vyberte chlieb z rúry a nechajte ho vychladnúť na mriežke. Je dôležité, aby chlieb pred krájaním vychladol, aby sa zabezpečilo správne stuhnutie vnútra.
Nutričné informácie (na krajec, približne 1/12 bochníka):
Kalórie: 80 kcal
Sacharidy: 16 g
Bielkoviny: 3 g
Tuky: 0,5 g
Vláknina: 1 g
Cukor: 1 g
Sodík: 150 mg
Tipy na skladovanie:
Zvyšok nájdete na ďalšej strane
