Domáce tyčinky s cesnakovým dipom

V miske zmiešame múku, droždie a soľ. Prilejeme vlažnú vodu a olivový olej, premiešame varechou a pridáme nasekané olivy. Cesto len zľahka prehnetieme, aby sa všetko spojilo, prikryjeme utierkou alebo alobalom a necháme kysnúť 1–1,5 hodiny na teplom mieste.

Po vykysnutí cesto vyklopíme na pomúčenú dosku, poprášime múkou a rozdelíme na 8–10 kúskov - tyčiniek.

Tyčinky pečieme v rúre vyhriatej na 220 °C (horný a dolný ohrev). Na spodok rúry vložíme plech s horúcou vodou, aby sa vytvorila para, a pečieme prvých 5 minút s parou. Potom plech s vodou vyberieme a tyčinky dopekáme ešte 12–15 minút, kým sú krásne zlatisté. Ku koncu môžeme krátko zapnúť gril, aby chytili ešte krajšiu farbu.

Do misky dáme kyslú smotanu, pridáme prelisovaný cesnak, citrónovú šťavu a olivový olej. Osolíme, okoreníme a dôkladne premiešame do hladkého dresingu. Podľa chuti doladíme soľou alebo citrónovou šťavou a necháme 10–15 minút odležať v chladničke, aby sa chute prepojili.

Tyčinky podávame s cesnakovým dresingom.