Halászlé vzniklo ako jedlo rybárov pri Dunaji. Varilo sa priamo pri vode z čerstvo ulovených rýb v kotlíku. Na juhu Slovenska sa stalo tradičným štedrovečerným jedlom, symbolizujúcim hojnosť, ochranu a kontinuitu rodiny
Potraviny
Suroviny (4 porcie).
- 1–1,2 kg kapra (hlava, chvost, rezne, ikry alebo mlieč)
- 3–4 veľké cibule
- 2–3 lyžice mletej sladkej červenej papriky
- 1/2 lyžičky pálivej papriky (podľa chuti)
- 2–2,5 l vody
- soľ
- feferónka alebo mleté čili (voliteľne)
Príprava rýb.
Kapra očistíme, naporciujeme. Hlavu a chvost necháme vcelku, rezne môžeme osoliť a odložiť bokom.
Ikry alebo mlieč ponecháme – patria do tradičného halászlé.
Postup.
Zvyšok nájdete na ďalšej strane
