Cibuľu nakrájame nadrobno a vložíme do veľkého hrnca.
Pridáme rybie hlavy, chvosty a droby. Zalejeme vodou tak, aby bolo všetko ponorené.
Varíme prudko 45–60 minút, kým sa rybie mäso úplne nerozvarí.
Polievku neprecedíme, len dobre rozmiešame alebo jemne prepasírujeme, aby vznikol prirodzene hustý základ.
Odstavíme z ohňa, pridáme sladkú aj pálivú papriku, osolíme.
Vrátime na mierny oheň, vložíme rybie rezne a ikry.
Varíme ešte 10–15 minút, kým sú ryby mäkké, ale nerozpadnuté.
Polievku už nemiešame, iba jemne potrasieme hrncom.
Podávanie.
- podávame horúce, najčastejšie s bielym chlebom
- tradične bez príloh
- na Štedrý večer často ako hlavné jedlo
Dobrú chuť!
Zvyšok nájdete na ďalšej strane
