Príprava a predhriatie:
Predhrejte rúru na 190 °C.
Vysteľte formu na pečenie s rozmermi 25 × 38 cm papierom na pečenie a jemne ju vymastite.
Príprava cesta:
Vajcia a kryštálový cukor vyšľahajte vo veľkej mise, kým zmes nezhustne a nezľahne (asi 2 minúty).
Vmiešajte olej a vanilku.
V samostatnej miske zmiešajte múku, prášok do pečiva, škoricu, muškátový oriešok a soľ. Postupne vmiešajte do vaječnej zmesi.
Jemne vmiešajte strúhanú mrkvu, kým sa nespojí.
Pečenie:
Cesto rovnomerne rozotrite do pripravenej formy.
Pečte 12–15 minút alebo kým sa koláč pri ľahkom dotyku nevráti späť.
Zrolujte a nechajte vychladnúť:
Okamžite uvoľnite okraje koláča a vyklopte ho na kuchynskú utierku posypanú práškovým cukrom.
Odlepte papier na pečenie.
Začnite na kratšom konci a opatrne zrolujte koláč s utierkou vo vnútri. Nechajte úplne vychladnúť na mriežke.
Príprava plnky:
Vymiešajte práškový cukor, smotanu, syr, maslo a vanilku, kým nevznikne hladká a krémová konzistencia.
Zostavenie:
Vychladnutý koláč rozvaľkajte a rovnomerne rozotrite plnku, pričom nechajte 2,5 cm okraj.
Znova ho rozvaľkajte (bez utierky), zabaľte do potravinovej fólie a pred podávaním dajte aspoň na 1 hodinu do chladničky.
Posypte práškovým cukrom, nakrájajte a vychutnajte si!
Objavte viac
Plnené
Koláč
syr
Polúpkový cukor
vajcia
Polúpkový cukor
krémové
Mrkvový koláč
Mrkvový koláč
Plnka
Variácie a tipy:
Príslušenstvo: Pre extra textúru vmiešajte do cesta ½ šálky scedeného drveného ananásu alebo ¼ šálky nasekaných vlašských orechov.
Pikantná chuť: Pre pikantný nádych vmiešajte do plnky 1 polievkovú lyžicu kryštalizovaného zázvoru.
Bezlepkové: Nahraďte pšeničnú múku bezlepkovou zmesou.
Skladovanie: Skladujte v chladničke až 3 dni alebo zmrazte (bez mrazenia) pre dlhšie skladovanie.
Táto mrkvová roláda je skvostom – šťavnatá, pikantná a dokonale vyvážená s krémovou plnkou. Musí mať každý nadšenec pečenia! 🥕🍰
Zvyšok nájdete na ďalšej strane
