Domáci koláč pečený v rúre – ideálny na sendviče alebo večeru
12. júla 2025 od admin
🍽️ Domáci koláč pečený v rúre – ideálny na sendviče alebo večeru
Klasický, chutný poľský koláč, ktorý sa skvele hodí na sendvič s nakladanou zeleninou, šalátom z červenej repy alebo ako teplá príloha na obed. Ľahko sa pripravuje – a ešte chutnejší po niekoľkých hodinách odstátia.
📝 Ingrediencie:
Mäso a zelenina:
500 g bravčovej panenky
300 g kuracej pečene
300 g čerstvej bravčovej brušiny
2 mrkvy
1 petržlenová vňať
¼ zeleru
2 žlté cibule
2 strúčiky cesnaku
Ďalšie prísady a koreniny:
2 vajcia
1 žemľa (namočená v mlieku)
Soľ a čierne korenie podľa chuti
1 ČL majoránky
½ ČL muškátového orieška
1 ČL sladkej papriky
1 PL masla (na vyprážanie)
Maslo + strúhanka na tvar
👩🍳 Postup: Uvarte mäso a zeleninu
Bravčovú panenku, bravčovú brušinu, mrkvu, petržlenovú vňať a zeler vložte do hrnca s mierne osolenou vodou. Varte, kým všetko nezmäkne - približne 1 hodinu.
Opečte pečeň
Kuraciu pečeň opečte spolu s nakrájanou cibuľou a cesnakom na masle približne 5–7 minút. Nechajte vychladnúť.
Všetko zmiešajte
Uvarené mäso, bravčovú brušinu, zeleninu, pečeň, cibuľu, cesnak a namočenú žemľu pomelieme v mlynčeku na mäso – najlepšie dvakrát pre hladkú a jemnú konzistenciu.
Zmiešame
Pridáme vajcia, koreniny a dôkladne premiešame, kým nezískame hladké cesto.
Pripravíme formu
Vymastíme formu na chlieb maslom a posypeme strúhankou.
Naplníme a upečieme
Nalejeme cesto na koláč a povrch uhladíme. Pečieme pri teplote 180 °C približne 60 – 75 minút, kým povrch nie je jemne zhnednutý.
Vychladneme a podávame
Necháme koláč vychladnúť vo forme. Pre najlepšiu chuť – pred podávaním dáme na niekoľko hodín do chladničky.
Chutné samotné alebo teplé na obed!
🥄 Tipy na servírovanie:
Ideálne na krajci ražného chleba s nakladanou zeleninou alebo cviklovým šalátom.
Vhodné aj ako teplé jedlo so zemiakmi a šalátom.
Zvyšok nájdete na ďalšej strane
