Tento krémový švajčiarsky kurací kastról je jednoduchá večera s kúskami rebier, ktorá zdobí kostolné obedy a nedeľné stoly na Stredozápade už desaťročia. Je postavený na rovnakých skratkách zo špajze, ku ktorým sa uchyľovali vidiecke dámy, keď sa deň natiahol, domáce práce ešte neboli hotové a hladné ústa stále potrebovali nakŕmiť. Len štyri ingrediencie, jeden plech a rúra urobí väčšinu práce, zatiaľ čo vy upratujete kuchyňu alebo si na chvíľu sadnete. Kuracie mäso sa upečie mäkko pod vrstvou roztaveného švajčiarskeho syra a bohatej, pikantnej smotanovej omáčky, ktorá pôsobí, akoby ho vaša mama alebo stará mama vytiahla z rúry v chladnú noc. Je to recept, ktorý pripravíte, keď chcete pohodlie bez zložitosti – dostatočne jednoduchý na všedný deň, ale dostatočne domáci na to, aby ste ho mohli podávať, keď sa k vám nečakane zastaví rodina, ako to tu často robí.
Toto jedlo sa darí v rovnakej spoločnosti ako naše staré nedeľné pečené jedlá. Krémové kuracie mäso s omáčkou rozotrite na nadýchanú zemiakovú kašu alebo vaječné rezance s maslom, aby každá kvapka mala svoje miesto. Dusená zelená fazuľka alebo hrášok s maslom a soľou dodajú tanieru peknú farebnú chuť a jednoduchý šalát s jemným dresingom zabráni tomu, aby jedlo pôsobilo príliš ťažko. Ak máte radi chlieb pri stole, teplé žemle alebo hrubý krajec chrumkavého vidieckeho chleba sú ideálne na zachytenie prebytočnej omáčky. A ak máte v chladničke pohár domácich nakladaných uhoriek alebo malý tanier jablkového pyré, podávajte aj tie – sú to malé, krehké kúsky, ktoré by moja mama pridala na doplnenie takéhoto jedla.
4-ingredienčná krémová švajčiarska kuracia pečenka
Zvyšok nájdete na ďalšej strane
