Jedlo, ktoré si môžete pripraviť znova“: Len 5 ingrediencií. Opakujem to každý Nový rok.
Predhrejte rúru na 175 °C. Zapekaciu misu s rozmermi 23 x 33 cm zľahka vymastite sprejom na pečenie alebo trochou oleja.
Priveďte do varu veľký hrniec osolenej vody. Pridajte špagety a varte ich podľa návodu na obale, kým nebudú al dente. Dobre sceďte a odložte bokom.
Kým sa cestoviny varia, opečte mleté hovädzie mäso na veľkej panvici na strednom ohni a počas varenia ho lyžicou rozdrobte. V prípade potreby sceďte prebytočný tuk.
Vmiešajte marinárovú alebo špagetovú omáčku do uvareného mletého hovädzieho mäsa. Nechajte všetko spolu variť 2–3 minúty, aby sa chute prepojili.
Vo veľkej mise zmiešajte uvarené špagety s mäsovou omáčkou, 1 šálkou strúhanej mozzarelly a 1/2 šálky strúhaného parmezánu. Jemne premiešajte, kým sa cestoviny rovnomerne neobaľú a syr sa nepremieša.
Zmes špagiet preložte do pripravenej zapekacej misy a rozotrite ju do rovnomernej vrstvy.
Zvyšnú 1 šálku strúhanej mozzarelly a zvyšnú 1/2 šálku parmezánu rovnomerne posypte vrchom zapekacej misy.
Formu voľne prikryte alobalom a pečte 20 minút. Odstráňte alobal a pečte ďalších 10–15 minút alebo kým sa syr na vrchu neroztopí, nezačne bublať a po okrajoch nezíska jemne zlatistú farbu.
Pred podávaním nechajte kastról asi 5 – 10 minút odpočívať. To mu pomôže trochu stuhnúť, aby sa ľahšie krájal na štvorce a podával sa rodine.
Variácie a tipy
Pre prieberčivých jedákov, ktorí nemajú radi viditeľné mäso, môžete mleté hovädzie mäso nadrobno rozdrviť alebo ho po uvarení niekoľkokrát rozmixovať v kuchynskom robote, aby sa hneď spojilo s omáčkou. Ak máte doma milovníka syra, pridajte do strednej vrstvy ďalšiu pol šálky mozzarelly pre lepkavejšie a pružnejšie sústo. Ak chcete pridať trochu zeleniny, vmiešajte do omáčky šálku veľmi nadrobno nasekaného špenátu, cukety alebo húb – keď je všetko upečené a syrové, väčšina detí si to sotva všimne. Mleté hovädzie mäso môžete tiež vymeniť za mleté morčacie mäso alebo taliansku klobásu pre trochu inú chuť, alebo mäso úplne vynechať a použiť výdatnú marinaru pre vegetariánsku verziu. Ak je niekto vo vašej rodine citlivý na lepok, použite bezlepkové špagety a dvakrát skontrolujte, či je aj vaša omáčka bezlepková. Tento kastról sa tiež dobre mrazí: zostavte ho, pevne prikryte a pred pečením zmrazte; potom ho rozmrazte cez noc v chladničke a pečte podľa pokynov, v prípade potreby pridajte niekoľko minút navyše. Zvyšky sa pekne zohrejú v rúre alebo mikrovlnnej rúre a niekedy chutia ešte lepšie na druhý deň, keď sa všetky chute viac stihnú prepojiť.
