1. Pripravte si cesto
Vo veľkej mise zmiešajte múku, soľ a cukor. Pridajte droždie (ak používate čerstvé droždie, najprv ho rozpustite vo vode).
Postupne prilievajte teplú vodu a miešajte lyžicou alebo špachtľou.
Keď sú ingrediencie zmiešané, prikryte cesto potravinovou fóliou alebo utierkou a nechajte ho odpočívať pri izbovej teplote 12 – 16 hodín.
Tip: Cesto môžete nechať odpočívať cez noc – ráno bude pripravené na pečenie!
2. Tvarovanie a druhé kysnutie
Po vykysnutí cesta ho položte na pomúčenú dosku.
Niekoľkokrát ho preložte dovnútra a vytvarujte ho do gule alebo podlhovastého bochníka.
Položte ho na plech vystlaný papierom na pečenie alebo na liatinovú panvicu (ak ju máte).
Prikryte utierkou a nechajte znova kysnúť 30 – 40 minút.
Tip: Pre chrumkavejšiu kôrku chlieb pred pečením pokvapkajte vodou!
3. Pečenie
Predhrejte rúru na 220 °C (420 °F).
Ak pečiete v liatinovej panvici, vložte ju na 10 minút pred pečením do predhriatej rúry.
Pečte 30 – 40 minút, kým kôrka nie je zlatistohnedá a chrumkavá.
Tip: Pre ešte chrumkavejšiu kôrku odstráňte pokrievku na posledných 10 minút pečenia (ak pečiete vo forme).
4. Chladenie a podávanie
Po upečení položte chlieb na mriežku, aby mohla unikať para.
Najlepšie je krájať ho po 30 minútach, keď mierne vychladne.
Výsledok? Chutný, chrumkavý a mäkký domáci chlieb!
Ako podávať?
S maslom a medom – klasické raňajky
Ako základ pre sendviče s avokádom, hummusom alebo nátierkami
Do polievok a dusených pokrmov – perfektne absorbuje omáčky!
Tip: Môžete pridať olivy, bylinky alebo cesnak, aby ste mu dodali jedinečnú chuť!
Tipy a variácie:
Bezlepková verzia? Použite pohánkovú alebo mandľovú múku so zemiakovým škrobom.
Celozrnný chlieb? Nahraďte polovicu múky celozrnnou.
Ešte chrumkavejší? Počas pečenia vložte do rúry misku s vodou.
FAQ – Často kladené otázky:
1. Môžem použiť inú múku?
Áno! Pšeničnú múku môžete zmiešať s ražnou alebo špaldovou múkou.
2. Ako dlho môžem chlieb skladovať?
Vo vzduchotesnom vrecku alebo chlebníku až 4-5 dní.
3. Môžem tento chlieb zmraziť?
Áno! Nakrájajte, zmrazte a vyberte podľa potreby.
Zhrnutie – Prečo sa oplatí vyskúšať?
Super jednoduché – nie je potrebné miesiť!
Super chrumkavé a mäkké vo vnútri.
Bez konzervačných látok a umelých prísad.
Ideálne na raňajky, obed a večeru.
Zvyšok nájdete na ďalšej strane
