Jemná bravčová roláda – talianska porchetta s chrumkavou kôrkou.
Skutočná talianska porchetta – lahodná, aromatická roláda s chrumkavou kôrkou, voňavým korením a jemným nádychom pomaranča. V Taliansku sa často podáva na medzinárodných festivaloch ako panino con porchetta – v žemli ako voňavý sendvič. Jednoducho ju musíte ochutnať!
Ingrediencie:
- 1–1,5 kg bravčového mäsa (ideálne krkovička alebo bôčik bez kosti)
- soľ a čierne korenie podľa chuti
- 2 PL sušenej alebo čerstvej šalvie (nasekanej)
- 3 PL nastrúhanej pomarančovej kôry (z bio pomaranča)
- 2 PL kôprových semienok
- olivový olej podľa chuti
- 2 PL rozmarínu (čerstvého alebo sušeného)
- 6 strúčikov cesnaku
Postup prípravy.
Zvyšok nájdete na ďalšej strane
