Uvarte zemiaky:
Zemiaky ošúpte, umyte a nakrájajte na kúsky. Uvarte ich v osolenej vode do mäkka, sceďte a roztlačte dohladka.
Pripravte cesto:
K zemiakom pridajte prelisovaný cesnak, vajcia, teplé mlieko, soľ a cukor.
Dobre premiešajte, potom postupne prisypte múku a nakoniec pridajte olej.
Vypracujte mäkké, mierne lepivé cesto – malo by byť hustejšie než palacinkové, ale nie tvrdé.
Nechajte ho odpočívať 20–30 minút.
Pečenie lokší:
Cesto rozdeľte na menšie kúsky, vyvaľkajte ich na tenké placky.
Pečte ich na suchej alebo jemne potretej panvici (môžete použiť len pár kvapiek oleja).
Počas pečenia môžete povrch posypať bylinkami alebo potrieť cesnakovým olejom.
Opatrne otočte, aby sa neprilepili – sú veľmi jemné.
Podávanie:
Podávajte teplé, podľa chuti:
- s cesnakovým maslom a bylinkami,
- ako prílohu k mäsu, kačke alebo dusenej zelenine,
- alebo plnené – so šampiňónmi, špenátom, syrom či tvarohom.
Tipy:
- Ak chcete lokše vláčnejšie, nahraďte časť mlieka kyslou smotanou.
- Pre chrumkavejšiu verziu ich môžete krátko zapiecť v rúre.
- Cesto sa dá aj zamraziť – zabaľte ho do fólie a uchovajte do ďalšieho použitia.
Dobrú chuť!
Zvyšok nájdete na ďalšej strane
