Príprava karfiolu: Rozdeľte karfiol na ružičky veľkosti sústa.
Blanšírujte karfiol: Priveďte do varu hrniec s osolenou vodou. Pridajte ružičky karfiolu a varte 1–2 minúty. Sceďte a odložte. Príprava krémovej zmesi: V miske vyšľahajte vajce, strúhaný syr, kyslú smotanu, soľ, čierne korenie a sušený cesnak, kým nevznikne hladká a krémová zmes.
Zmiešajte karfiol so smotanovou zmesou: Pridajte blanšírované ružičky karfiolu a jemne ich otočte, aby sa ružičky rovnomerne obalili.
Vymastite stredne veľký pekáč olivovým olejom a rovnomerne doň rozotrite zmes karfiolu a smotany.
Pečenie: Predhrejte rúru na 200 °C (400 °F) a pečte 20 – 25 minút, kým karfiol nezmäkne, vnútro nebude krémové a vrch nebude zlato-hnedý a chrumkavý.
Tipy
Pre lepšiu chuť posypte pred pečením vrch strúhaným parmezánom.
Pri podávaní pridajte nasekané čerstvé bylinky, ako je petržlenová vňať alebo pažítka. Podávajte s čerstvým šalátom alebo ako prílohu k pečeným zemiakom.
Záver
Tento krémový pečený karfiol sa rýchlo pripravuje, je plný chuti a je skvelou alternatívou k mäsovým jedlám. Ideálny pre zdravé a výživné jedlo s minimálnou námahou.
Zvyšok nájdete na ďalšej strane
