Príprava surovín:
Karfiol rozdeľte na menšie ružičky. Zemiaky a mrkvu ošúpte a nakrájajte na kocky. Cibuľu nasekajte nadrobno, cesnak prelisujte alebo posekajte.
Základ polievky:
V hrnci rozohrejte olej a orestujte cibuľu do sklovita. Pridajte cesnak a krátko orestujte, kým nezavonia.
Paprika a zelenina:
Odstavte hrniec z ohňa, pridajte červenú papriku, premiešajte a zalejte malým množstvom vody, aby sa korenie nespálilo. Pridajte mrkvu, zemiaky a karfiol.
Varenie:
Zalejte vývarom (alebo vodou), osoľte, okoreňte, pridajte bobkový list a majoránku. Varte na strednom ohni asi 20 minút, kým zelenina nezmäkne.
Zahustenie:
V miske zmiešajte kyslú smotanu s múkou a trochou vody do hladkej zmesi. Pridajte niekoľko lyžíc horúcej polievky, premiešajte, a potom túto zmes pomaly vlejte späť do hrnca za stáleho miešania.
Dokončenie:
Polievku povarte ešte 2–3 minúty. Ochutnajte a podľa potreby dochuťte.
Servírovanie:
Podávajte posypané nasekanou petržlenovou vňaťou a s čerstvým chlebom.
Dobrú chuť!
Zvyšok nájdete na ďalšej strane
