Rozpustite agar-agar:
V stredne veľkom hrnci zmiešajte vodu a agar-agar. Dobre premiešajte, aby neboli žiadne hrudky.
Pridajte kokos a kakao:
Pridajte kokosové mlieko a kakaový prášok. Šľahajte, kým zmes nie je úplne hladká. Zahrievanie:
Hrnček postavte na stredný plameň a za stáleho miešania priveďte zmes do varu.
Varte 2–3 minúty na miernom ohni, aby sa agar-agar aktivoval.
Nalievanie a stuhnutie:
Odstavte z ohňa a nalejte do formy alebo jednotlivých pohárov.
Nechajte vychladnúť na izbovú teplotu a potom dajte do chladničky aspoň na 2 hodiny.
Skladovanie a podávanie
Želé podávajte studené, priamo z formy alebo nakrájané na pekné porcie.
Toto želé je vynikajúce samotné, ale perfektne sa hodí aj k čerstvému ovociu, ako je mango, jahody alebo čučoriedky.
Prikryté skladujte v chladničke až 2 až 3 dni.
Tipy
Pre skutočne nízkokalorický dezert použite nesladený kakaový prášok.
Počas varenia neustále miešajte, aby sa nezrazilo.
Pred chladením nechajte želé úplne vychladnúť, aby ste dosiahli lepšiu textúru.
Variácie
Extra krémové: Časť vody nahraďte kokosovým mliekom. Čokoládový efekt: Pridajte trochu kakaa alebo čokoládové lupienky bez cukru.
Ovocné: Podávajte s vrstvou malínového alebo mangového pyré.
Tipy (extra)
Agar-agar tuhne rýchlejšie ako želatína, preto pracujte rýchlo.
Pre jednoduché uvoľnenie použite silikónové formy.
Pre ešte pevnejšiu textúru nechajte želé cez noc odpočívať.
Záver
Toto kokosovo-kakaové želé bez cukru dokazuje, že dezert nemusí byť zložitý ani kalorický, aby chutil lahodne. Len s tromi ingredienciami môžete vytvoriť elegantný, zdravý a moderný dezert, ktorý dokonale zapadá do uvedomelého životného štýlu.
Často kladené otázky
Môžem použiť iné mlieko ako kokosové?
Áno, mandľové alebo sójové mlieko budú tiež fungovať, ale chuť a krémovosť sa zmenia.
Je agar-agar zdravý?
Áno, agar-agar je rastlinného pôvodu, má vysoký obsah vlákniny a prakticky neobsahuje žiadne kalórie.
Ako dlho trvá, kým želé stuhne? Dajte ho do chladničky asi na 2 hodiny, ale ak ho necháte dlhšie, lepšie stuhne.
Je tento dezert naozaj bez cukru?
Áno, pokiaľ použijete nesladené kokosové mlieko a kakao, je úplne bez cukru.
Zvyšok nájdete na ďalšej strane
