Ingrediencie na koláč s kondenzovaným mliekom
Na prípravu tohto lahodného dezertu budete potrebovať nasledujúce ingrediencie:
1 plechovka kondenzovaného mlieka (asi 397 gramov): Dodáva koláču krémovosť a charakteristickú sladkú chuť.
1 plechovka kondenzovaného mlieka (asi 360 ml): Dopĺňa kondenzované mlieko a pomáha vyvážiť jeho textúru.
5 veľkých vajec: Pôsobia ako zahusťovadlo a dodávajú koláču pevnú, ale krémovú textúru.
1 šálka cukru: Na výrobu karamelu, ktorým bude koláč pokrytý.
1 čajová lyžička vanilkového extraktu: Dodáva aromatický nádych, ktorý zvýrazňuje chuť koláča.
Voda (podľa potreby na vodný kúpeľ): Na zabezpečenie rovnomerného upečenia koláča.
Ako pripraviť koláč s kondenzovaným mliekom
Príprava koláča je jednoduchá, ale vyžaduje si trochu trpezlivosti. Pre dokonalý výsledok postupujte podľa týchto pokynov:
Príprava karamelu: Cukor roztopte v malom hrnci na strednom ohni, kým sa nestane tekutým zlatohnedým karamelom. Dávajte pozor, aby ste ho nespálili, pretože to môže dezert zhorknúť. Nalejte karamel na dno formy na koláč (alebo jednotlivých foriem) a rýchlo ho rozotrite, kým nestuhne.
Príprava zmesi na flan: Vajcia rozšľahajte vo veľkej mise do hladka. Potom pridajte kondenzované mlieko, odparené mlieko a vanilku a šľahajte do hladka.
Nalejte zmes do formy: Keď karamel mierne stuhne, opatrne nalejte zmes na flan na karamel vo forme.
Pečenie vo vodnom kúpeli: Vložte formu na flan do hlbokej zapekacej misy a naplňte ju horúcou vodou, kým voda nedosiahne polovicu bokov formy. Tým sa zabezpečí šetrné a rovnomerné pečenie. Pečte flan v predhriatej rúre na 180 °C približne 60 minút alebo kým nôž zapichnutý do stredu nevyjde čistý.
Nechajte vychladnúť: Vyberte flan z rúry a nechajte ho vychladnúť na izbovú teplotu. Potom ho dajte do chladničky aspoň na štyri hodiny, najlepšie cez noc, aby ste dosiahli dokonalú konzistenciu.
Vyberte z formy a podávajte: Prejdite nožom po okrajoch formy, aby ste uvoľnili flan. Na formu na flan položte veľký tanier a opatrne ho otočte hore dnom, aby flan padol na tanier a karamel pokryl povrch.
Tipy na prípravu koláča s kondenzovaným mliekom
Tu je niekoľko tipov, ako zabezpečiť dokonalý koláč s kondenzovaným mliekom:
Zlatý, ale nie spálený karamel: Karamel je jednou z najdôležitejších ingrediencií flanu. Je dôležité, aby sa nepripálil, pretože to môže spôsobiť, že zhorkne. Počas varenia ho pozorne sledujte a vyberte ho zo sporáka hneď, ako dosiahne svetlozlatú hnedú farbu.
Zvyšok nájdete na ďalšej strane
