Dokonalý bain-marie: Pre zabezpečenie rovnomerného varenia sa uistite, že bain-marie je horúci, ale nie vriaci. Tým sa zabráni príliš rýchlemu uvareniu koláča na okrajoch a jeho surovému stredu.
Správny čas chladenia: Hoci môže byť lákavé zjesť flan hneď, je dôležité nechať ho niekoľko hodín chladnúť v chladničke. To mu umožní dosiahnuť správnu konzistenciu a prepojiť chute.
Variácie koláča s kondenzovaným mliekom
Kondenzovaný koláč je lahodný sám o sebe, ale môžete mu dodať vlastný osobný nádych s týmito variáciami:
Kokosový koláč: Pridajte do zmesi 1/2 šálky kokosového mlieka a 1/4 šálky strúhaného kokosu pre tropický nádych. Kokos dodáva koláču textúru a chuť, ktorá dokonale kontrastuje s mäkkosťou koláča.
Kávový koláč: Pred zmiešaním s ostatnými ingredienciami rozpustite čajovú lyžičku instantnej kávy v naparenom mlieku. Tento koláč má intenzívnu chuť, ktorá je ideálna pre milovníkov kávy.
Čokoládový koláč: Pre tých, ktorí majú radi sladké, môžete do zmesi na koláč pridať 2 polievkové lyžice kakaového prášku. Výsledkom je tmavší koláč s hlbokou, dekadentnou chuťou.
Zvyšok nájdete na ďalšej strane
