Príprava kvásku: V miske zmiešajte teplú vodu s cukrom a droždím. Nechajte niekoľko minút kysnúť, kým droždie nezačne pôsobiť a peniť. Cesto: Do kvásku pridajte múku, soľ a olivový olej. Zmiešajte ingrediencie a mieste cesto, kým nebude hladké a elastické. Ak je cesto príliš suché, pridajte trochu vody, a ak je príliš mokré, pridajte múku.
Kysnutie: Misku prikryte utierkou a nechajte cesto kysnúť na teplom mieste asi hodinu, kým nezdvojnásobí svoj objem.
Tvarovanie: Keď cesto vykysne, jemne ho premiesime, aby sme odstránili prebytočný vzduch. Vytvarujte z neho guľky, žemle alebo veľký tvar (podľa vašej chuti).
Pečenie: Cesto položte na plech na pečenie vystlaný papierom na pečenie, potrite vajíčkom a pečte v predhriatej rúre (180 °C) asi 20 – 25 minút, kým cesto nie je zlatisté.
Tipy na servírovanie a skladovanie:
Najlepšie chutí čerstvé, hneď po upečení, podávané s maslom alebo vaším obľúbeným džemom.
Ak plánujete zvyšky uskladniť, zabaľte ich do kuchynskej utierky alebo ich uskladnite vo vzduchotesnej nádobe, aby zostali čerstvé.
Môžete ich tiež zmraziť a zohriať v rúre, aby znovu získali čerstvosť.
Variácie:
Verzia s cesnakom a bylinkami: Do cesta pridajte nadrobno nasekaný cesnak a vaše obľúbené bylinky (napr. rozmarín, tymian). Dokonale sa k nemu hodia!
Sladká verzia: Do cesta pridajte trochu škorice, cukru a nakrájaných jabĺk alebo hrozienok. Vzniknú vám lahodné sladké žemle!
Často kladené otázky:
Zvyšok nájdete na ďalšej strane
