Základná zelenina:
Na panvici rozohrejte olivový olej a orestujte nadrobno nakrájanú cibuľu do sklovita. Pridajte na kolieska nakrájanú mrkvu a stonkový zeler. Restujte na strednom ohni približne 3 minúty.
Dochutenie:
Pridajte pretlačený cesnak, nakrájané červené papriky a talianske bylinky. Všetko spolu dobre premiešajte a ešte chvíľu restujte, kým zelenina mierne nezmäkne.
Varenie polievky:
Zalejte zeleninovým vývarom. Pridajte 200 g cíceru a priveďte do varu. Následne pridajte na menšie ružičky rozdelenú brokolicu, osoľte a okoreňte podľa chuti. Varte ešte 3–5 minút, kým brokolica nezmäkne.
Krémovanie:
Pomocou ponorného mixéra polievku rozmixujte do hladka. Prilejte smotanu a dobre premiešajte. Pridajte nasekanú čerstvú petržlenovú vňať.
Chrumkavý cícer na ozdobu:
Na panvici rozohrejte trochu olivového oleja a opražte 2 lyžice cíceru dozlatista. Týmto chrumkavým cícerom môžete dozdobiť hotovú polievku.
Servírovanie:
Podávajte teplé, ozdobené petržlenovou vňaťou a opraženým cícerom. Táto krémová zeleninová polievka je výživná, chutná a ideálna pre celú rodinu.
Dobrú chuť!
Zvyšok nájdete na ďalšej strane
