Úvod
Fettuccine v chipotle smotanovej omáčke s krevetami a brokolicou je jedlo, ktoré dokonale spája pohodlie a kulinársku rafinovanosť. Krémová omáčka obaľuje široké cestoviny, zatiaľ čo dymová pálivosť chipotle dodáva teplú hĺbku, ktorá dráždi vaše chuťové poháriky bez toho, aby bola príliš silná. Krevety dodávajú luxusnú, mierne sladkú chuť morských plodov a brokolica prináša do jedla sviežosť, farbu a výživnú rovnováhu.
Toto jedlo je ideálne pre tých, ktorí chcú doma vytvoriť niečo špeciálne bez toho, aby strávili hodiny v kuchyni. Je rovnako vhodné na všedný večer, keď si chcete dopriať radosť, ako aj na večierok, kde chcete zapôsobiť na hostí. Kombinácia textúr – mäkké cestoviny, krehké krevety a mierne chrumkavá brokolica – robí každé sústo zaujímavým a uspokojujúcim.
Chipotle, údená a sušená paprička jalapeño, je srdcom tohto receptu. V smotanovej omáčke dodáva jedlu hlbokú, mierne údenú chuť s príjemnou štipľavosťou. V kombinácii s cesnakom, smotanou a parmezánom vytvára omáčku, ktorá je bohatá a vyvážená. Tento článok vás krok za krokom prevedie receptom a ponúka praktické tipy, variácie a pokyny na skladovanie, aby ste si toto jedlo mohli úplne prispôsobiť svojej chuti. Ingrediencie
400 g fettuccine
300 g surových kreviet, ošúpaných a zbavených žil
300 g brokolice, nakrájanej na malé ružičky
2 lyžice olivového oleja
2 lyžice masla
3 strúčiky cesnaku, mleté
1–2 papričky chipotle v omáčke adobo, mleté (podľa chuti)
1 čajová lyžička omáčky adobo (voliteľné, pre extra údenú chuť)
250 ml hustej smotany
100 ml kuracieho alebo zeleninového vývaru
60 g čerstvo nastrúhaného parmezánu
Soľ a čerstvo mleté čierne korenie podľa chuti
Štipka papriky alebo údenej papriky
Čerstvá petržlenová vňať alebo koriander, nadrobno nasekaná (na ozdobu)
Krúžky citróna (voliteľné)
Postup
Zvyšok nájdete na ďalšej strane
