1️⃣ Príprava macerátu:
Citróny tenko ošúpte lúpacím nožom – iba žltú časť šupky (biela časť dodáva horkosť). Šupky vložte do veľkého pohára a zalejte alkoholom. Pohár uzavrite a nechajte 7 dní stáť na tmavom a chladnom mieste. Denne jemne pretrepávajte.
2️⃣ Príprava krémového základu:
Po týždni zohrejte mlieko, smotanu, cukor a vanilku vo veľkom hrnci – nevarte, ale zohrievajte, kým sa cukor úplne nerozpustí. Nechajte úplne vychladnúť.
3️⃣ Zmiešajte ingrediencie:
Preceďte zmes s citrónovým krémom cez gázu alebo jemné sitko. Pomaly ju nalejte do studenej zmesi mlieka a vanilky a opatrne premiešajte. Teplé ingrediencie nemiešajte – môže sa zraziť!
4️⃣ Nalejte a nechajte vychladnúť:
Likér nalejte do čistých, sterilizovaných fliaš. Skladujte v chladničke aspoň 7 dní, aby sa chute prepojili. Pred podávaním dobre pretrepte.
🕒 Čas prípravy:
Príprava: 30 minút
Macerácia: 7 dní
Zrievanie: 7 dní
Celkový čas: približne 14 dní
🍽 Porcie:
približne 2 litre likéru
🔥 Kalórie:
približne 120 kcal / 40 ml
🍯 Prečo si tento recept zamilujete?
Jemnejšie ako klasické limoncello – zamatové a menej alkoholické
Intenzívna citrónová vôňa a krémová textúra
Ideálne po večeri, s dezertmi alebo ako darček
Prírodné zložky a bez konzervačných látok
Vyzerá krásne vo fľašiach – ideálne na domáce oslavy
Chceli by ste verziu bez laktózy alebo s kokosovým likérom? Dajte mi vedieť – vytvorím ju len pre vás!
Zvyšok nájdete na ďalšej strane
