1. Pórové fondue
Roztopte maslo na panvici.
Pridajte šalotku a nakrájanú bielu časť póru.
Restujte na miernom ohni 10 minút, kým nezmäkne. 2. Omáčka
Posypte pór lyžicou múky. Dobre premiešajte.
Deglazujte bielym vínom a nechajte 1 minútu zredukovať.
Pridajte smotanu. Premiešajte a nechajte chvíľu zhustnúť.
Dochutte soľou, korením a štipkou muškátového orieška.
3. Príprava ryby
Rybu nakrájajte na kocky s veľkosťou 2-3 cm.
Surové kúsky ryby a krevety pridajte do horúcej omáčky z ohňa. Jemne premiešajte, aby sa obalili (budú sa piecť v rúre).
4. Zostavenie
Predhrejte rúru na 200 °C (390 °F).
Zmes rozdeľte do 4 samostatných zapekacích misičiek alebo misičiek.
Posypte strúhaným syrom (a trochou strúhanky pre chrumkavosť).
5. Pečenie
Pečte 15 až 20 minút.
Vrch by mal byť zlato-hnedý a omáčka by mala po okrajoch bublať. 💡 Tip šéfkuchára
Pre ružovú omáčku a bohatšiu chuť pridajte do smotany čajovú lyžičku paradajkového pretlaku alebo polievky z homára
Zvyšok nájdete na ďalšej strane
